Health Tips: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी, तनाव और अनियमित खान-पान के कारण लोगों में विटामिन B12 की कमी एक आम समस्या बन चुकी है लंबे समय तक अगर शरीर में इस विटामिन की कमी बनी रहे, तो इससे थकान, कमजोरी, चक्कर आना, बाल झड़ना, स्किन डल होना जैसी परेशानियां बढ़ जाती हैं विटामिन B12 हमारे शरीर में रेड ब्लड सेल्स बनाने, नर्व सिस्टम को मजबूत रखने और एनर्जी लेवल को बढ़ाने में काफी अहम भूमिका निभाता है इसके साथ ही ऐसे कई लोग जो कि इसकी कमी को पूरा करने के लिए सप्लीमेंट्स का सहारा लेते हैं. अगर आप भी इन्हीं में से हैं तो आपको बता दें आयुर्वेद विशेषज्ञ वैद्य राजेश कपूर सोलन से कि आप नाशते में किस एक चीज को रोजाना खाकर इस विटामिन की कमी को पूरा कर सकते हैं.
विटामिन B12 के लिए करें इस चीज का सेवन
आयुर्वेद विशेषज्ञ वैद्य राजेश कपूर ने एक इंटरवियू के दौरान बताते हुए कहा है कि अगर आपको शरीर में विटामिन B12 के साथ किसी अन्य विटामिन की कमी है तो आपको एक चीज का सेवन रोजाना करना चाहिए. जो कि है फर्मेंटेड़ चावल. जिसको बनाना का तरीका एक्सपर्ट ने बताते हुए कहा कि आप रात को पके हुए चावल में दही को अच्छे से मिला लें और इनको किसी मिट्टी के बर्तन में रख दें. अब अगली सुबह उठकर आप इस फर्मेंटेड चावल में टेस्ट देने के लिए तड़का मार सकते हैं. एक्सपर्ट के अनुसार अगर आप इसका रोजाना सेवन करते हैं तो ये आपके शरीर में विटामिन B12 की कमी को पूरा में मदद करेगा साथ ही सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद साबित होगा.
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फर्मेंटेड चावल के सेवन के लाभ
वैद्य राजेश कपूर के अनुसार, फर्मेंटेड चावल सिर्फ विटामिन B12 की कमी को पूरा करने में ही मदद नहीं करता, बल्कि इसके कई और स्वास्थ्य लाभ भी हैं इसमें पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स (Pro-Biotics) और नेचुरल एंजाइम्स पेट की सेहत को बेहतर बनाते हैं और पाचन प्रक्रिया को आसान करते हैं इसके नियमित सेवन से इम्यूनिटी बढ़ती (Boost Immunity) है, शरीर में थकान कम होती है और ऊर्जा का स्तर बढ़ता है साथ ही, यह स्किन को निखारने, बालों को मजबूत करने और बाल झड़ने की समस्या को कम करने में भी मददगार साबित होता है
वैद्य के अनुसार, रात में तैयार किए गए फर्मेंटेड चावल को सुबह हल्का (Fermented Rice) तड़का लगाकर खाने से इसके सारे पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं और शरीर उन्हें आसानी से अवशोषित कर पाता है इसे रोजाना खाने से शरीर को विटामिन B12, कैल्शियम (Calcium), प्रोटीन (Protein) और अन्य जरूरी मिनरल्स मिलते हैं, जो लंबे समय तक सेहत और एनर्जी को बनाए रखने में मदद करते हैं
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