नई दिल्ली: तोरई एक बहुत ही पौष्टिक हरी सब्जी है जोकि कैल्शियम, कॉपर, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, मैगनीज, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी और आयोडीन जैसे कई सेहतमंद गुणों से भरपूर होती है। इसलिए ये आपकी सेहत के लिए बेहद लाभकारी मानी जाती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि तोरई की तरह ही इसके छिलके भी आपकी सेहत के लिए बेहतरीन होते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए तोरई के छिलके की चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये चटनी स्वाद में बहुत चटपटी और तीखी होती है। इसको आप केवल 5 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं तोरई के छिलके की चटनी बनाने की रेसिपी-
तोरई के छिलके की चटनी बनाने की सामग्री-
-तोरई के छिलके 1 कप
-हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच
-टमाटर 1 छोटा क्यूब्स में कटा हुआ
-प्याज 1 छोटा क्यूब्स में कटा हुआ
-अदरक 1 चम्मच
-हरी मिर्च 2
-लाल मिर्च 1
-लहसुन 2 कली
-सरसों का तेल 1 छोटा चम्मच
-राई 1/2 छोटा चम्मच
-नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
-स्वादानुसार नमक
तोरई के छिलके की चटनी बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले तोरई के छिलकों को धोकर रख लें।
फिर आप हरा धनिया, टमाटर और प्याज को भी धोकर रख लें।
इसके बाद आप एक ब्लेंडर में नींबू का रस छोड़कर बाकी की सारी सामग्री डाल दें।
फिर आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह से पीसकर पेस्ट बना लें।
अगर आवश्यकता हो तो आप इसमें थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें।
फिर आप इसमें राई दाना डालकर थोड़ा चटकाएं।
इसके बाद आप इस तड़के को चटनी में डाल दें।
फिर आप इसके ऊपर से नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
अब आपकी तोरई के छिलकों की चटपटी और तीखी चटनी बनकर तैयार हो चुकी है।
