Chhath Puja Thekua Recipe: छठ पूजा का पर्व श्रद्धा, आस्था और शुद्धता का प्रतीक है. इस खास अवसर पर उगते और डूबते सूर्य को अर्घ्य देने की परंपरा के साथ-साथ विशेष प्रसाद भी तैयार किया जाता है. इन्हीं में से सबसे प्रमुख और पारंपरिक मिठाई है ठेकुआ. यह न केवल छठ मईया को अर्पित किया जाता है, बल्कि प्रसाद के रूप में सभी के बीच बांटा भी जाता है. अगर आप भी इस छठ पूजा पर अपने घर में टेस्टी, कुरकुरा और पारंपरिक ठेकुआ बनाना चाहती हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है. इसमें आपको मिलेगा स्टेप-बाय-स्टेप तरीका, जिससे आप आसानी से स्वादिष्ट ठेकुआ बना सकती हैं. आइए जानते हैं इसकी आसान विधि और जरूरी सामग्री के बारे में.
ठेकुआ बनाने की रेसिपी | Recipe Of Thekua
सामग्री
- गेहूं का आटा 2 कप
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)- 1 कप
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ – 2 टेबल स्पून
- सौंफ – 1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- घी (मोयन के लिए) – 2 टेबल स्पून
- पानी – गुड़ घोलने के लिए
- तेल या घी – तलने के लिए
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ठेकुआ बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में थोड़ा पानी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें. गुड़ पूरी तरह घुलने पर उसे छान लें और ठंडा होने के लिए रख दें. एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें. उसमें सौंफ, इलायची पाउडर, कद्दूकस किया नारियल और घी (मोयन) डालें. अब धीरे-धीरे गुड़ का घोल डालते हुए आटे को सख्त गूंथ लें (पूरी के आटे जैसा). आटे को 10–15 मिनट ढककर रख दें. अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं. इन्हें हाथ से दबाकर या ठेकुआ मोल्ड से आकार दें. आप चाहे तो चाकू या कांटे से हल्का डिज़ाइन भी बना सकते हैं. एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें. मीडियम आंच पर ठेकुए को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
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