Soy Milk Recipe: सोया मिल्क सेहत के लिए बेहद फायदेमंद दूध माना जाता है। इस दूध को पीने से प्रोटीन की कमी नहीं होती है। इस दूध की खासियत है कि यह दूध लैक्टोज फ्री है। इसलिए, जो लोग दूध नहीं पी पाते हैं या जिन्हें दूध की एलर्जी होती है, यह दूध उनके लिए अच्छा विकल्प है। चलिए, जानते हैं सोया मिल्क के फायदों के बारे में और इसे बनाने का तरीका।
सोया मिल्क पीने के फायदे
प्रोटीन- सोयाबीन मिल्क प्रोटीन का बढ़िया सोर्स है, जो आपकी मांसपेशियों के लिए जरूरी होता है।
कोलेस्ट्रॉल- सोया मिल्क प्रोटीन और फाइबर का सोर्स है। इसलिए इस दूध के रोजाना सेवन से कोलेस्ट्रॉल का लेवल भी बैलेंस रहता है।
हड्डियों के लिए फायदेमंद- सोया मिल्क में कैल्शियम और विटामिन-डी होता है। इन दोनों तत्वों की मौजूदगी से हड्डियों को मजबूती मिलती है।
हार्ट हेल्थ- यह दूध प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
इसके अलावा, सोया मिल्क पीने से वेट मैनेजमेंट, डायबिटीज और स्किन को भी फायदा होता है।
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सोया मिल्क हमारे पर्यावरण के लिए भी फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि यह दूध पौधे से लिए गए उत्पाद से बना है।
क्या घर पर बना सकते हैं सोया मिल्क?
जी हां, सोया मिल्क को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको 1 कप सोयाबीन और 4 कप पानी लेना होगा। इसके लिए आपको सबसे पहले 1 कटोरी सोयाबीन को रातभर पानी में भिगोकर रखना होगा। अगली सुबह सोयाबीन को थोड़ा उबाल लें। ध्यान रहे, आपको इन्हें ज्यादा नहीं गलाना है, नहीं तो यह पिस नहीं पाएगा। आपको इन्हें सिर्फ सॉफ्ट होने तक पकाना है। इसके बाद इन्हें ठंडे पानी में डाल लें। ठंडे पानी में डालने से इसके छिलके ऊपर आ जाएंगे, इन छिलकों को बाहर निकाल लें। बिना छिलकों के दूध अच्छे से बनेगा। अब आपको दोबारा से इन्हें उबलते पानी में डालकर पकाना है। उबालते समय जब इन पर सफेद झाग बनने लगे तो उस झाग को बाहर निकाल लें। अब इसे 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद करके दूध को छानने की तैयारी कर लें। इसे छानने के लिए आपको एक कपड़े की मदद लेनी होगी। छाने हुए दूध को अलग करके स्टोर कर लें। आपका सोया मिल्क तैयार है।
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