How To Make Sindhi Biryani: बिरयानी मुस्लिम लोगों की एक पारंपरिक डिश है जिसको खासतौर पर ईद के त्योहार पर जरूर बनाया जाता है। इसको खाने के दीवाने आपको हर जगह देखने को मिल जाते हैं। ऐसे में अगर आप एक नॉनवेज लवर हैं तो आज तक आपने कई तरह की मटन, चिकन बिरयानी का स्वाद तो खूब चखा होगा।
लेकिन क्या कभी आपने सिंधी बिरयानी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए सिंधी बिरयानी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद में खूब लाजवाब लगता है। अगर आप चिकन की कोई डिफरेंट वैराइटी खाना चाहते हैं तो ये डिश आपके लिए बेस्ट साबित हो सकती है।
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इसको आप किसी पार्टी या फंग्शन के दौरान लंच या डिनर दोनों में ही आासनी से बनाकर मेहमानों को सर्व कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं सिंधी बिरयानी (Sindhi Biryani Recipe) बनाने की रेसिपी-
सिंधी बिरयानी बनाने की सामग्री-
- बासमती चावल 1 कप
- चिकन के टुकड़े 500 ग्राम
- चिकन कीमा 200 ग्राम
- नमक स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर 11/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून
- गरम मसाला पाउडर 1 टी स्पून
- अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टेबल स्पून
- दही 1 कप
- सरसों का तेल 2 टेबल स्पून
- घी 2 टेबल स्पून
- दालचीनी 1 इंच
- जीरा 1 टी स्पून
- इलायची 2 काली
- हरी इलायची 3
- लौंग 6
- प्याज 2 टुकड़ों में कटा हुआ
- आलू 1 (क्यूब्स में कटा हुआ)
- सजाने के लिए पुदीना
- सजाने के लिए हरा धनिया पत्ती
- दूध में मिला हुआ केसर 2 टेबल स्पून
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सिंधी बिरयानी बनाने की रेसिपी- (Sindhi Biryani Recipe)
- इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें।
- इसके साथ ही आप इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- फिर आप इसमें चिकन के टुकड़े डालें और मिलाकर मैरीनेट होने के लिए रख दें।
- इसके बाद आप एक कढ़ाई में देसी घी डालकर गर्म कर लें।
- फिर आप इसमें जीरा, हरी और काली इलायची, दालचीनी और लौंग आदि मसाले डालकर तड़काएं। ए
- इसके बाद आप इसमें की प्याज डालकर अच्छी तरह से भून लें।
- फिर आप इसमें आलू के टुकड़े और चिकन कीमा डालकर थोड़ी देर पका लें।
- इसके बाद आप इसमें स्वादानुसार नमक, कटी हुई हरी मिर्च और मैरीनेट चिकन के टुकड़े डालकर मिलाएं।
- फिर आप इसमें चावल में 3 से 4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद जब चावल में उबाल आ जाए तो आप इसको धीमी आंच करके केसर वाला दूध डाल दें।
- अब आपकी लजीज सिंधी बिरयानी बनकर तैयार हो चुकी है।
- फिर आप इसको दही और चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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