Holi 2025 : होली का त्योहार करीब है, और अगर आप सोच रहे हैं कि मेहमानों को क्या खास खिलाया जाए, तो न्यूट्रिशनिस्ट पलक नागपाल की ये रंग-बिरंगी मिलेट इडली ट्राई करें। उन्होंने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर किया, जिसमें इसे “परफेक्ट होली हेल्दी स्नैक इन ए ग्लास” बताया।
यह रेसिपी ज्वार इडली की है, जो सेहतमंद और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ दिखने में भी खूबसूरत है। इसे पालक, चुकंदर और हल्दी से नेचुरल तरीके से रंगा गया है। पलक नागपाल का कहना है कि हेल्दी चीज़ें भी मज़ेदार हो सकती हैं। तो इस होली, अपने मेहमानों को टेस्टी और हेल्दी ‘रेनबो ज्वार इडली’ जरूर खिलाएं।
नेचुरल
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रंगों के साथ सेहत का मजा
होली रंगों का त्योहार है, तो क्यों न खाने में भी नेचुरल रंगों का इस्तेमाल किया जाए? पलक नागपाल ने “रेनबो ज्वार इडली” बनाई है, जो पालक, चुकंदर और हल्दी से नेचुरल तरीके से रंगी गई है। इसमें कोई आर्टिफिशियल कलर या केमिकल नहीं है। इसे सांभर और चटनी के साथ परोसें और अपने मेहमानों को खुश करें।
कैसे बनाएं रंग-बिरंगी इडली?
इडली का बैटर बनाएं:
- 1 कप ज्वार, ½ कप उड़द दाल, और 1 चम्मच मेथी दाना को 6 घंटे तक भिगोएं।
- इसे अच्छी तरह पीसकर बैटर बनाएं और रातभर के लिए फरमेंट होने दें।
रंग तैयार करें:
- पालक, चुकंदर और हल्दी से तीन अलग-अलग रंगों के जूस तैयार करें।
तीन हिस्सों में बैटर को बांटें:
- पहले हिस्से में पालक का रस मिलाएं।
- दूसरे हिस्से में चुकंदर का रस मिलाएं।
- तीसरे हिस्से में हल्दी मिलाएं।
इडली को स्टीम करें:
- इडली मोल्ड में बैटर डालें और अलग-अलग रंगों को सुंदर पैटर्न में मिलाएं।
- 15-20 मिनट तक स्टीम करें और फिर निकाल लें।
प्लेटिंग और गार्निश:
- सांभर को एक ग्लास में डालें।
- इडली को एक स्टिक में पिरोकर ग्लास के ऊपर सजाएं।
- ऊपर से लाल और सफेद चटनी डालें और आपकी रंग-बिरंगी हेल्दी इडली तैयार है।
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