Jaggery Roti Benefit: सर्दियों का मौसम शुरू होते ही शरीर को गर्माहट की जरूरत होती है। इसके लिए आप अपनी डाइट में कई तरह के चीजों को शामिल करते हैं। ऐसे में आप गुड़ की रोटी को भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। ये रोटी खाने में ही टेस्टी नहीं होती, बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद होती है। गुड़ शरीर को गर्म रखने में मदद करता है और इसमें कई तरह के पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। एक्सपर्ट की मानें तो गुड़ की रोटी कार्बोहाइड्रेट और एनर्जी का एक बेहतरीन सोर्स हैं, साथ ही इनमें फाइबर के साथ कई विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। आइए जानते हैं इसके फायदे और बनाने का तरीका..
डाइजेशन सिस्टम के लिए फायदेमंद
सर्दियों में अगर आप गुड़ की रोटी का सेवन करते हैं, तो ये आपके डाइजेशन सिस्टम को हेल्दी रखने में मदद करता है। गुड़ की तासीर गर्म होती है, डाइजेशन को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।ये आपको पेट में गैस, कब्ज, ब्लोटिंग आदि से भी दूर रखने में मदद करता है।
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शरीर रहता है गर्म
सर्दियों के मौसम में गुड़ की रोटी खाने से ठंड कम लगती है और शरीर में गर्माहट बनी रहती है। इसका सेवन करते समय आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि अगर आप इसका अधिक सेवन करते हैं इसके नुकसान हो सकते हैं। इसलिए सीमित मात्रा में ही इसका सेवन करें।
खून की कमी होती है दूर
गुड़ एक नेचुरल डिटॉक्सिफायर है। ये शरीर में आयरन की कमी को दूर करने में मदद करता है और ऑक्सीजन के लेवल को बढ़ाने में मदद करता है। इसके अलावा ये खून को साफ भी करता है।
कैसे बनाएं ये रोटी
इस रोटी को बनाने के लिए सबसे पहले तिल को साफ करें और एक कड़ाही में डालकर उसे धीमी आंच पर भून लें। इसके बाद मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें। अब एक कड़ाही में 3 टी स्पून तेल डालें और उसमें बेसन डालकर मीडियम आंच पर भूनें। बेसन को लाइट गोल्डन होने तक भूनें।
बेसन को भूनने के बाद गुड़ को कूटकर उसके टुकड़े कर लें। अब एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें भुना बेसन, तिल और कुटा हुआ गुड़ डाल दें। अब तीनों को अच्छे से मिलाकर और पीठी तैयार कर लें। अब एक बर्तन में आटा लें और उसमें थोड़ा सा पानी और चुटकी भर नमक डालकर मिक्स करें लें। फिर जरूरत के अनुसार आटा गूंथ लें और लोइयां तैयार कर लें।
अब आटे की एक लोई लें और उसे थोड़ा सा बेल लें। इसके बाद ऊपर से गुड़ की पीठी की एक लोई रखें और आटे की एक और लोई को बनाकर पीठी के ऊपर रखें। अब इसे हल्के हाथों से इन्हें बेल लें और एक नॉनस्टिक पैन या तवे पर रोटी डालकर उसे बिना घी के दोनों तरफ से सेंक लें। इसी तरह सारी रोटियों को तैयार कर लें। इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर किसी भी समय खा सकते हैं।
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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।
