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घर पर बनाएं बिहार का पारंपरिक चने की दाल का पराठा, देसी डिश खाकर सभी करेंगे तारीफ

Breakfast Tips: क्या आप भी नाश्ते में कुछ नया पराठा ट्राई करना चाहते हैं, आपके लिए हम लाए हैं चना दाल पराठे की शानदार रेसिपी. इस पराठे को बनाना बेहद आसान है और स्वाद इसका लाजवाब होने वाला है.

Breakfast Ideas: भारतीय रसोई में पराठों का एक अलग ही महत्व होता है, खासकर जब सुबह के नाश्ते की बात आती है, तो गरमा-गरम पराठों की खुशबू पूरे घर का माहौल बदल देती है. उत्तर भारत के कई हिस्सों में चने की दाल का पराठा बहुत पसंद किया जाता है, लेकिन बिहार और पूर्वी उत्तर प्रदेश में यह एक पारंपरिक नाश्ता माना जाता है. इस पराठे की खासियत यह है कि इसमें मसालेदार चने की दाल की स्टफिंग होती है, जो इसे साधारण पराठों से बिल्कुल अलग बनाती है. यह पराठा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर के लिए भी फायदेमंद होता है क्योंकि चने की दाल प्रोटीन और ऊर्जा से भरपूर होती है. इतनी सारी तारीफ सुनने के बाद आपका भी इस पराठे को खाने का मन बन गया होगा, तो आइए जानते हैं आप अपने घर पर कैसे बना सकते हैं यह शानदार पराठा?

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स्वादिष्ट चने की दाल का पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

  • इस खास पराठे को बनाने के लिए आपको चाहिए;
  • चने की दाल-1 कप (लगभग 4-5 घंटे पानी में भिगोई हुई).
  • जीरा-1 छोटा चम्मच.
  • हींग.
  • अदरक और लहसुन- बारीक कटा हुआ या पेस्ट.
  • हरी मिर्च- 2 से 3, बारीक कटी हुई.
  • हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक स्वाद के अनुसार.
  • बारीक कटा हुआ हरा धनिया.
  • गेहूं का आटा.
  • तेल या घी पराठा सेंकने के लिए.

घर पर आसान तरीके से कैसे बनाएं चने की दाल का पराठा

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  • सबसे पहले भीगी हुई चने की दाल को प्रेशर कुकर में थोड़ा पानी, नमक और हल्दी डालकर 2-3 सीटी तक पकाएं. ध्यान रखें कि दाल अच्छी तरह गल जाए लेकिन बहुत ज्यादा नरम या पेस्ट जैसी न बने.
  • अब दाल का अतिरिक्त पानी छान लें और उसे साइड में रख दें. अब एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें जीरा व हींग डालकर तड़का लगाएं.
  • इसके बाद अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें, फिर उबली हुई दाल डालकर कुछ मिनट तक चलाते हुए पकाएं ताकि उसकी नमी खत्म हो जाए.
  • इसमें अपने स्वाद के अनुसार मसाले और हरा धनिया मिलाएं, फिर मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें और मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें.
  • अब गेहूं के आटे में नमक और थोड़ा तेल मिलाकर गुनगुने पानी से नरम आटा गूंथ लें और इसे लगभग 15 मिनट ढककर रख दें.
  • आटे की लोई बनाकर उसमें तैयार दाल की स्टफिंग भरें और हल्के हाथों से बेलें.
  • गर्म तवे पर पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें. इस तरह तैयार हो जाएगा आपका स्वादिष्ट चने दाल का पराठा, जिसे आप दही आदि के साथ खा सकते हैं.

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First published on: Mar 15, 2026 06:55 AM

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About the Author

Azhar Naim

अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से लाइफस्टाइल और स्वास्थ्य संबंधित खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. इससे पहले वह India.com में ट्रेनी के रूप में जुड़े थे, जहां उन्होंने ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखा. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें India News और Khabar Fast जैसे मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

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अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से लाइफस्टाइल और स्वास्थ्य संबंधित खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. इससे पहले वह India.com में ट्रेनी के रूप में जुड़े थे, जहां उन्होंने ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखा. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें India News और Khabar Fast जैसे मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

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