Green Chilli Halwa Recipe: त्योहारों और खास मौकों पर हम अक्सर सूजी, गाजर या मूंग दाल जैसे पारंपरिक हलवे का स्वाद लेते हैं. लेकिन अगर आप कुछ बिल्कुल नया, अनोखा और हटके ट्राई करना चाहते हैं तो हरी मिर्च का हलवा एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. सुनने में थोड़ा अजीब जरूर लग सकता है, लेकिन यकीन मानिए इसका स्वाद आपको चौंका देगा. तीखापन और मिठास का ये अनोखा मेल आपके मेहमानों के लिए भी एक सरप्राइज डिश बन सकता है. तो चलिए जानते हैं इस दिलचस्प रेसिपी के बारे में जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं.
हरी मिर्च हलवा रेसिपी | Green Chilli Halwa Recipe
सामग्री
- हरी मिर्च (कम तीखी वाली) – 100 ग्राम
- दूध – 1 कप
- खोया (मावा) – 1/2 कप
- घी – 2-3 बड़े चम्मच
- चीनी – 1/2 कप (स्वादानुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं)
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- कटे हुए मेवे – 2 बड़े चम्मच (काजू, बादाम, पिस्ता)
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बनाने की विधि
हरी मिर्च का हलवा बनाने के लिए आप सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर उसका डंठल हटाएं. मिर्च को लंबाई में काटकर उसके बीज निकाल लें ताकि तीखापन कम हो जाए. फिर मिर्च को बारीक काट लें या दरदरा पीस लें. एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करें. इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें जब तक कच्ची गंध न चली जाए. अब इसमें दूध डालें और मिर्च को तब तक पकाएं जब तक दूध अच्छे से मिक्स होकर थोड़ा सूख न जाए. अब इसमें खोया डालें और धीमी आंच पर मिलाते हुए पकाएं. फिर चीनी डालें और हलवे को चलाते रहें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और किनारे छोड़ने लगे. इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें. अंत में 1-2 चम्मच घी और डालें और अच्छे से मिलाएं. गरमा गरम हरी मिर्च का हलवा तैयार है. इसे गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.
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