Coconut Pickle Recipe: डोसा या इडली के साथ आपने नारियल की चटनी तो जरूरी खायी होगी, जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी होती है। लेकिन क्या आपने कभी नारियल का अचार खाया है? जिस तरह आप अपने घर में खाने का टेस्ट बढ़ाने के लिए आम, गाजर, मूली, गोभी, कटहल और आलू का अचार बनाते हैं उसी तरह घर पर ही आप इंडियन स्टाइल में नारियल का अचार भी बना सकते हैं। नारियल में पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे मिनरल्स भी होते हैं, जो इसे हार्ट को हेल्दी और हड्डियों की मजबूत रखने में मदद करते हैं। अगर आप घर पर ही नारियल का अचार बनाना चाहते हैं, तो यहां पर इसे बनाने इसे बनाने की आसान विधि जान सकते हैं…
सामग्री
नारियल- 1
लहसुन- 4 चम्मच
अदरक- 4 चम्मच
हरी मिर्च- 4 चम्मच
करी पत्ता- 4 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
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Coconut Pickle Recipe
मिर्च पाउडर- 3 चम्मच
जीरा- 2 चम्मच
सूखी मिर्च- 10
हींग पाउडर- 1 ½ चम्मच
मेथी दाना- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
धनिया पाउडर- ¼ चम्मच
पानी- ¼ कप
तिल का तेल- 250 ग्राम
सिरका- एक बड़ा चम्मच
विधि
1. सबसे पहले नारियल को पतले टुकड़ों में काट लें और उन्हें धो लें
2. इसके बाद सूखी मिर्च, मेथी के बीज, जीरा और करी पत्ते को एक गर्म पैन में भूनकर ठंडा होने के बाद मिक्सर जार में पीस लें।
3. अब एक पैन में तिल का तेल गर्म करें। इसके साथ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को भी भून लें, जब वे रंग बदलने लगें, तो करी पत्ते और नारियल के टुकड़े भी डालें।
4. जब तक कि नारियल के टुकड़े अच्छे और भूरे न हो जाएं तो इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हींग पाउडर डालें
5. इसके बाद इसमें आवश्यकतानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. अब इसमे थोड़ा पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक अचार गाढ़ा न हो जाए और तेल अलग न होने लगे।
7. यदि जरूरत हो तो आप एक बड़ा चम्मच सिरका डाल सकते हैं।
8. अब आपका नारियल का अचार तैयार है।
9. नारियल के अचार का आनंद आप चावल, इडली या डोसा के साथ ले सकते हैं।
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