क्या डायबिटीज के मरीज खा सकते हैं Eggs? समझिए ब्लड शुगर कंट्रोल करने में अंडे का फंडा

Diabetes And Eggs: डायबिटीज (Diabetes) एक ऐसी बीमारी है जिसमें सबसे पहले खानपान का खास ध्यान रखना बहुत जरूरी है। यह सिर्फ कहने की बात नहीं है बल्कि फोलो भी करना होता है और अगर नहीं करते हैं तो यह आंखों, किडनी और दिल को भी नुकसान कर सकता है। ऐसे में अंडों को लेकर मन में सवाल आता है कि क्या ये डायबिटीज मरीजों का ब्लड शुगर लेवल कम कर सकते हैं या नहीं?

अंडे में कोलीन और ल्यूटिन जैसे कई पोषक तत्व मौजूद रहता हैं, जो कई बीमारियों से बचाव करते हैं। इसके अलावा दिमाग को भी हेल्दी रखते हैं। अंडे की जर्दी यानि उसके येलो पार्ट में बायोटिन होता है, जो स्किन, बाल और नेल्स के साथ-साथ इंसुलिन प्रोडक्शन के लिए भी जरूरी होता है।

पहले अंडे डायबिटीज मरीजों के लिए सेफ नहीं माने जाते थे, क्योंकि उसमें कोलेस्ट्रॉल काफी ज्यादा होता है, लेकिन यह ब्लड में कोलेस्ट्रॉल का लेवल नहीं बढ़ाता है क्योंकि इसमें गुड कोलेस्ट्रॉल भी मौजूद होता है। वास्तव में, अंडे ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए यूजफुल फैट होता है।

प्रोटीन डायबिटीज पर कैसे असर करता है?

• जब आप प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में बदलने में ज्यादा समय लग सकता है, जिससे टाइप 2 मधुमेह वाले मरीजों में भोजन के बाद ब्लड शुगर का लेवल कम हो जाता है।
•  1 ग्राम प्रोटीन 4 कैलोरी प्रदान करता है, कार्ब्स के समान, यह कैलोरी की मात्रा कम करता है, जो ब्लड शुगर कंट्रोल करने में भी मदद करता है।
• कम प्रोटीन वाली डाइट से मसल्स की हानि होती है, जिससे बुजुर्ग डायबिटीज रोगियों में गिरने और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।
• कम मसल्स मास इंसुलिन रेजिस्टेंस में योगदान करती हैं।
• मांसपेशियों का कम होना फैटी लिवर रोग के विकास को बढ़ावा दे सकता है, जिससे लिवर सिरोसिस और यहां तक कि कैंसर भी हो सकता है।

डायबिटीज वालों के लिए प्रोटीन कितना सेफ है?

डायबिटीज से पीड़ित लोगों को डेली बेसिस पर प्रोटीन के माध्यम से 15-20 % कैलोरी प्राप्त करने का लक्ष्य रखना चाहिए। एक्टिव एक्सरसाइज करने वालों और खिलाड़ियों के लिए ज्यादा सेवन के लिए कहा जाता है और इसे हासिल करने में अंडे काफी हेल्प करते हैं। टाइप 1 डायबिटीज वाले लोगों के लिए, अंडे एक कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन है, जिसमें प्रति दो बड़े अंडे में केवल एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

डायबिटीज और अंडा (DIABEGG) स्टडी से पता चलता है कि प्रति सप्ताह 12 अंडे तक खाने से टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों में कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, फास्टिंग ग्लूकोज या इंसुलिन के लेवल पर कोई इफेक्ट नहीं पड़ता है।

इसलिए, अंडे डायबिटीज वाले लोगों की डाइट में एड हो सकते हैं, प्रोटीन और जरूरी पोषक तत्वों का एक प्रॉपर सोर्स प्रदान करते हैं और ब्लड शुगर या दिल की सेहत पर नेगेटिव इफेक्ट डाले बिना सुधार करते हैं, लेकिन हर खाने की चीज को एक लिमिट में रखना चाहिए।

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