सामग्री (Oats Uttapam Recipe)
- 1 कप ओट्स
- 1/2 कप सूजी (रवा)
- 1/2 कप दही
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ टमाटर
- 1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/4 कप कटा हुआ गाजर
- 1/4 कप कटी हुई हरी मिर्च
- 1/4 कप कटा हुआ धनिया पत्ता
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- तेल (तलने के लिए)
- पानी (जरूरत के अनुसार)
विधि (Oats Uttapam Recipe Making Process)
ओट्स का पाउडर बनाएं: सबसे पहले ओट्स को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर उसका पाउडर बना लें।
घोल तैयार करें: एक बड़े बर्तन में ओट्स पाउडर, सूजी और दही को मिलाएं। जरूरत के अनुसार पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। इसे 15-20 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।
सब्जियां मिलाएं: अब इस घोल में कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और धनिया पत्ता डालें। स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर भी मिलाएं।
जीरा डालें: एक तड़का पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं। इस तड़के को उत्तपम के घोल में मिलाएं।
उत्तपम बनाएं: तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। तवे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और एक कड़छी घोल डालकर फैलाएं। इसे मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। दूसरी तरफ भी तेल लगाकर सेकें।
परोसें
तैयार ओट्स उत्तपम को गर्म गर्म नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें। स्वादिष्ट और पौष्टिक ओट्स उत्तपम आपके नाश्ते को और भी मजेदार बना देगा।
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