Edited By Namrata Mohanty
real ghee test
Real vs Fake: घी सेहत के लिए लाभदायक होता है। घी हमारी सेहत और त्वचा दोनों के लिए फायदेमंद होता है। घी में सैचुरेटेड फैट्स होते हैं जो शरीर में पोषक तत्वों को पूरा करने का काम करते हैं। देसी घी में मिलावट लंबे समय से चल रही है। घी को घर पर बनाकर खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है मगर सभी के लिए यह काम करना संभव नहीं हो सकता क्योंकि घी निकालना एक लम्बा प्रोसेस है। चलिए, तो फिर बाजार के घी में ही असली-नकली का फर्क ढूंढते हैं और सेहतमंद घी चुनकर खाते हैं। इन 5 तरीकों से पता लगाएं असली और नकली घी में फर्क।
घी को रंग के जरिए पहचाना जा सकता है, इसके लिए आपको दो प्रकार के घी अलग-अलग कटोरियों में लेने होंगे। जिस घी का रंग पीला-पीला दिखता है, वह शुद्ध देसी घी है, वहीं जो घी सफेद रंग का होगा, वह मिलावटी और हानिकारक देसी घी है।
इसके लिए आपको 2 गिलास में हल्का गुनगुना पानी लेना होगा, दोनों गिलासों में अलग-अलग घी डालना होगा। शुद्ध घी आसानी से पानी में पिघल जाएगा, वहीं मिलावटी घी पानी में नीचे जाकर बैठ जाएगा, यानी वह घी नकली है। मिलावटी घी कभी भी पानी में आसानी से नहीं घुलता है।
आयोडिन टेस्ट घी की पहचान करने में सबसे कारगर तरीका है। इसमें आपको 2 तरह के घी 2 अलग-अलग कटोरियों में लेने होंगे। अब दोनों घी में आयोडिन सॉल्यूशन की 2 बूंदें डालकर मिलाएं। शुद्ध और असली घी में यह आयोडिन सॉल्यूशन मिक्स हो जाएगा, मगर जो नकली और मिलावटी घी होगा, उसका रंग नीला पड़ जाएगा, इसका मतलब है कि वह घी असली नहीं है।
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इसके अलावा आप घी को हथेली पर रगड़कर भी चेक कर सकते हैं। इसके लिए एक चम्मच घी को हथेली पर लेकर थोड़ा सा मसाज करें। प्योर घी आराम से पिघल जाएगा, जबकि मिलावटी घी पिघलने में ज्यादा समय लेगा।
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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें।News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।
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