Paneer Thecha Recipe: बॉलीवुड अभिनेत्री मलाइका अरोड़ा अपनी हेल्थ को लेकर काफी सतर्क रहती है। जब खाने की बात आती है तो वह अपनी डाइट में टेस्टी और हेल्दी फूड को ही चुनता हैं। इन्हीं टेस्टी और हेल्दी फूड में से एक महाराष्ट्र की लोकप्रिय डिश पनीर ठेचा उनका फेवरेट है। वह बताती हैं कि ये डिश प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है और खाने में भी काफी टेस्टी होती है। साथ ही इससे आपका वजन भी कंट्रोल में रहता है। इसे बनाने के लिए कुछ ही चीजों की जरूरत होती है, जिसे कम समय में भी तैयार किया जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि…
सामग्री
मूंगफली का तेल- 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 8 से 10 आधी कटी हुई
कलियाँ लहसुन- 6 से 8
मूंगफली के दाने- 3 बड़े चम्मच
धनिया के बीज- ½ छोटी चम्मच
जीरा- ½ छोटी चम्मच
धनिया पत्ता- मुट्ठी भर
नमक- स्वादानुसार
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पनीर ठेचा बनाने की विधि
1. सबसे पहले पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें और एक बाउल में रखें।
2. अब उसके बाद एक पैन में हरी मिर्च, लहसुन डालकर तेज आंच पर एक मिनट तक भून लें।
3. इसमें मूंगफली, जीरा डालकर अच्छी तरह भूनें, खुशबू आने तक भून लीजिए। फिर इसमें हरा धनिया, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और आंच बंद कर दें।
4. अब इन सामग्रियों को फूड प्रोसेसर में दरदरा पीस लें। अब पनीर के सभी टुकड़ों पर अच्छी तरह पेस्ट लगाएं।
6. इसके बाद गैस पर कड़ाही मे तेल को गर्म करें। अब उसमें पनीर के टुकड़ों को डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से भूनें।
7. इसे तब तक भूनें जब तक वो दोनों तरफ से सुनहरे न हो जाएं।
8. एक प्लेट में भूनें हुए पनीर को निकालें और उस पर नींबू का रस डालें और गरम-गरम सर्व करें।
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