Olive Oil Facts: खाना पकाने के लिए तेल का इस्तेमाल किया जाता है। हेल्दी लाइफस्टाइल फॉलो करने वाले लोगों के बीच ऑलिव ऑयल यानी जैतून का तेल काफी प्रचलित कुकिंग ऑयल है। यह तेल सेहत के लिहाज से गुणों से भरा हुआ होता है। हालांकि, यह कहना कि इस तेल का यूज सिर्फ फिटनेस फ्रिक लोग करते हैं, यह शायद गलत भी होगा क्योंकि पिछले कुछ सालों में इस तेल ने काफी चर्चाएं बटोरी हैं। ऑलिव ऑयल एक जड़ीबूटियों वाला तेल है, जिसका इस्तेमाल बालों और स्किन पर भी किया जाता है। इसकी खुशबू भी काफी अट्रेक्टिव होती है। मगर क्या आप जानते हैं रसोई में मौजूद यह तेल भी खराब हो जाता है। जी हां, आइए आपको बताते हैं इस तेल के खराब होने के बारे में कैसे पता चलेगा?
इन 5 तरीकों से करें पता
1. सुगंध में बदलाव (Aroma)
अगर आपको तेल में अजीब या तेज गंध आ रही हो जैसे कि पिघले मोम या क्रेयोन रंग, तो इसका मतलब यह है कि तेल खराब होने लगा है। अच्छे ऑलिव ऑयल में हल्की, फ्रूटी और हर्ब्स जैसी खुशबू आती है। इसलिए, तेल ज्यादा दिन से रखा हो और उसके बाद यूज किया जाए, तो पहले उसे सूंघ कर चेक करें।
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2. टेस्ट में अंतर
अच्छे जैतून के तेल का स्वाद बैलेंस होता है- चिकना, हल्का तीखा और थोड़ी कड़वाहट भरा। जब यह खराब हो जाता है, तो इसका स्वाद भी बदल जाता है। इसमें से चिकनी या बासी महक आने का मतलब है कि यह तेल खराब हो रहा है। खाना पकाने से पहले हल्का सा इस तेल का स्वाद जरूर चख लें।
3. रंग में बदलाव
ऑलिव ऑयल का रंग पीला या मटमैला दिखाई देने लगे, तो यह तेल के खराब होने का संकेत हो सकता है। ताजा और अच्छा ऑलिव ऑयल आमतौर पर हरे रंग का और हल्का पीला-हरा मिक्स कलर का होता है।
4. तेल की बनावट
ऑलिव ऑयल में एक चिकनाई हमेशा मौजूद रहती है, जो रूम टेम्प्रेचर पर सामान्य रहती है। वहीं, अगर तेल खराब होने लगता है, तो यह चिपचिपा और ज्यादा गाढ़ा दिखाई देने लगता है। इसका मतलब होता है कि तेल बाहरी हवा के संपर्क में आने से खराब होने लगा है।
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5. एक्सपायरी डेट
आपको अपने तेल की एक्सपायरी डेट जरूर देखते रहना चाहिए। कई बार तेल घर में रहता है लेकिन हम चेक करना भूल जाते हैं कि बोतल पर उसकी मैन्यूफैक्चरिंग और एक्सपायरी डेट भी होती है। हालांकि, आपको इस तेल को खरीदने के बाद 3 से 6 महीनों के अंदर ही यूज कर लेना चाहिए। साथ ही, इस बात का भी ख्याल रखें कि जिन बोतलों में लम्बे समय की एक्सपायरी डेट लिखी होती है, वह तेल असली ऑलिव ऑयल नहीं है।
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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।
