Milk Barfi Recipe: दूध एक संपूर्ण आहार है इसलिए दूध और दूध से बनी चीजों को खाने से आपके शरीर को पर्याप्त पोषण और एनर्जी प्रदान होती है। ऐसे में आज हम आपके लिए नवरात्रि उपवास के लिए दूध बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद में बेहतरीन होने के साथ-साथ बनाने में भी काफी सरल होती है।
दूध की हर्फी को दूध पाउडर, देसी घी और ड्राई फ्रूट्स डालकर बनाया जाता है। ये सेहत के लिहाज से भी अच्छी होती है। इसको आप नवरात्रि के खास मौके पर बनाकर मां दुर्गा को भोग लगा सकते हैं। चलिए जानते हैं दूध की बर्फी (Milk Barfi) बनाने की विधि-
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दूध बर्फी बनाने की आवश्यक सामग्री-
- 1 कप दूध
- 3/4 कप चीनी
- ढाई कप दूध पाउडर
- 1/4 कप देसी घी
- 3 टेबलस्पून पिस्ता कतरन
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दूध बर्फी कैसे बनाएं? (How To Make Milk Barfi)
- दूध बर्फी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में एक कप दूध डालें।
- फिर आप इसमें तीन चौथाई चीनी डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद आप इस मिक्चर में दूध पाउडर डालें।
- फिर आप इन तीनों चीजों को अच्छी तरह से मिलने तक चलाते रहें।
- इसके बाद आप एक नॉनस्टिक कढ़ाई में सारा मिक्चर डालें।
- फिर आप इस मिक्चर को धीमी आंच पर थोड़ी देर तक पकाएं।
- इसके बाद आप इसमें एक चौथाई देसी घी डालें और चलाते हुए मिला लें।
- फिर आप इस मिक्चर को लगातार चलाते हुए करीब 10-12 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
- इसके बाद एक थाली या ट्रे में बेकिंग पेपर को अच्छी तरह से फैला दें।
- फिर आप इस मिक्चर को थाली या ट्रे में एक समान फैलाकर सैट होने दें।
- इसके बाद आप इसके ऊपर पिस्ता कतरन डालकर धीरे से दबा दें।
- फिर आप ट्रे को ढंककर एक घंटे तक सैट होने के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद आप इसको चाकू की मदद से बर्फी के आकार में काट लें।
- अब आपकी स्वादिष्ट दूध बर्फी बनकर तैयार हो चुकी है।
- फिर आप इसको एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख लें।
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