Beetroot Kheer Recepie: भारत में खाने के बाद मीठा बेहद जरूरी होता है और इसलिए हर घर में खाने के बाद आपको मीठा मिल ही जाएगा। मीठे में खीर एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन इसको कई तरह से बनाया जाता है, जिसे सब नहीं जानते हैं। जैसे- मखाने की खीर, नारियल की खीर, सूजी की खीर या फिर चावल की खीर, लेकिन क्या आपने कभी चुकंदर की खीर खाई है।
चुकंदर की खीर बहुत ही लजीज होती है और इसे मीठे के शौकीन अपनी लिस्ट में शामिल कर सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको पहले इसकी रेसिपी को जानना होगा कि आखिर कैसे बनती है यह लजीज चुकंदर की खीर, जिसे खाने के बाद आप उंगुलियां चाटते रह जाएंगे। साथ ही चुकंदर की खीर सेहत के लिहाज से भी बहुत बेहतर होती है, तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान सी रेसिपी।
चुकंदर की खीर के लिए सामग्री
चुकंदर- 50 ग्राम, दूध- 1/2 लीटर, चावल का आटा- 1.5 छोटा चम्मच, चीनी- 2 बड़े चम्मच, सूखे मेवे- काजू, बादाम और किशमिश, बादाम पिस्ता गार्निश के लिए
ये है चुकंदर की खीर बनाने की विधि
चुकंदर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको चुकंदर को साफ पानी से धोना होगा और फिर इसे अच्छे से कद्दूकस कर लें और एक बर्तन में दूध उबलने के लिए रख दें। इसके बाद जब दूध उबल जाए तो इसमें आप चावल को पकने के लिए डाल दें और फिर एक पैन में घी गर्म करें।
इसके बाद उसमें चुकंदर को डालकर भूने और अब भूने चुकंदर को दूध में डालकर 10 मिनट के तक पका लें और बीच-बीच में खीर को भी चलाते रहे। इसके बाद इसमें चीनी, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स को मिक्स करें और फिर दस मिनट तक पकने दें। इसके बाद आप इस खाने के लिए परोसे, यकीनन जो भी इसे खाएगा वह उंगुलियां चाटता रह जाएगा।