Holi 2025 Recipe: होली का त्योहार नजदीक आ रहा है और सभी को इस त्योहार का बेसब्री से इंतजार है। कोई भी त्यौहार हो, घर पर बने स्वादिष्ट और चटाकेदार स्नैक्स के बिना किसी भी त्योहार की कल्पना नहीं की जा सकती है। आपको बता दें कि खस्ता मठरी एक प्रसिद्ध भारतीय नाश्ता है, जो ज्यादातर घरों में त्योहारों के समय बनाया जाता है। तो चलिए जानते हैं खस्ता मठरी बनाने की सिंपल रेसिपी, जो आपके त्योहार में चार-चांद लगा देगी।
खस्ता मठरी की सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1/4 कप सूजी
- 1/2 कप घी या तेल
- 1/2 टीस्पून अजवाइन
- 1/4 टीस्पून नमक
- 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
इस तरह बनाएं खस्ता मठरी:
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- एक बड़े बर्तन में मैदा और सूजी को अच्छी तरह से छानकर डालें। फिर मैदा और सूजी में अजवाइन, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें घी डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद धीरे-धीरे पानी डालते हुए इस मिश्रण को सख्त आटा गूंध लें।
- ध्यान रखें कि आटा बहुत मुलायम न हो, बल्कि थोड़ा सख्त हो। आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर आराम करने के लिए छोड़ दें।
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और इन लोइयों को बेलन से पतला बेल लें, लेकिन ध्यान रहे कि यह बहुत पतला न हो।
- साथ ही मठरी के ऊपर कांटे से हल्के से छेद कर लें, ताकि यह तलते समय फूलकर फटे नहीं।
- एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें मठरी डालें और धीमी आंच पर तलें।
- मठरी को हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तलने के बाद मठरी को तेल से निकालकर किचन पेपर पर रख लें, ताकि पेपर तेल सोख ले।
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