Dev Uthani Ekadashi Bhog Recipe: देवउठनी एकादशी का दिन भगवान विष्णु की पूजा और अर्चना का सबसे शुभ समय माना जाता है इस दिन भक्तजन न केवल प्रार्थना करते हैं, बल्कि भगवान को तरह-तरह के भोग अर्पित करके अपनी भक्ति दिखाते हैं इस साल ये एकादशी 1 नवम्बर को मनाई जाएगी. अगर आप इस बार भगवान के लिए कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक भोग तैयार करना चाहते हैं तो मखाना खीर आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है मखाना खीर न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद में भी बेहद लाजवाब और पौष्टिक होता है यह खीर घर पर आसानी से बनाई जा सकती है और देवउठनी एकादशी जैसे विशेष अवसर पर भगवान को अर्पित करने के लिए पूरी तरह से बेहतरीन विकल्प मानी जाती है तो आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी. जिसे आप इस बार अपना सकते हैं.
खीर रेस्पी | Kheer Recipe
सामग्री
- दूध – 1 लीटर
- चावल – (1/4 कप (धोकर 30 मिनट भिगोए हुए)
- चीनी – 1/2 कप या स्वाद अनुसार
- इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- केसर कुछ धागे
- काजू – 8–10 टुकड़े
- बादाम – 8–10 टुकड़े (कटे हुए)
- किशमिश – 1 टेबलस्पून
- घी – 1 छोटा चम्मच
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बनाने की विधि
खीर बनाने के लिए आप सबसे पहले तो एक मोटे तले वाले बर्तन में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबालें जब दूध उबलने लगे, आंच धीमी कर दें भिगोए हुए चावल को छानकर उबलते दूध में डालें धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें ताकि चावल बर्तन के तले में न चिपके अब चावल को दूध में पकने दें. लगभग 20–25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाए और दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें. चीनी डालने के बाद कुछ मिनट तक और पकाएं ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए एक छोटी कढ़ाई में थोड़ा घी गर्म करें उसमें काजू, बादाम और किशमिश हल्के सुनहरे होने तक भूनें और फिर खीर में डाल दें अगर आप केसर डालना चाहें तो उसे थोड़े गर्म दूध में भिगोकर खीर में मिलाएं इससे स्वाद और रंग दोनों बढ़ जाते हैं खीर को गैस से उतार लें. इसे गरम या ठंडी जैसे चाहें वैसे परोसें ऊपर से कुछ कटे बादाम या केसर डालकर सजाएं
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