Christmas 2024: क्रिसमस को अब कुछ ही दिन बचे हैं, जिसे लोगों में उत्साह देखने को मिल रहा है। इस फेस्ट पर सभी अपने-अपने घरों को सजाते है, अपने पसंदीदा डिश बनाते हैं और अपने परिवार और प्रियजनों के साथ इस फेस्टिवल को बड़े ही धूमधाम से मनाते हैं। इस फेस्टिवल पर बेक की हुई खास कर के बनाई जाती है। ये मौसम बेकिंग का लुत्फ़ उठाने का सबसे अच्छा समय है और कुछ ताज़ा बेक्ड केक खाने से बेहतर होता है। केक क्रिसमस सेलिब्रेशन को और भी खास और मीठा बनाने का सबसे अच्छा तरीका है। ऐसे में अगर आपको भी केक खाना पसंद है, तो घर पर अलग-अलग तरीको के केक बना सकते हैं। आइए जानते हैं कि आप किस-किस तरह के केक घर पर बना सकते हैं।
गाजर और अखरोट केक
सामग्री
मैदा 3 कप
वनस्पति तेल- 1 कप
कन्फेक्शनर्स शुगर- 1 ½ कप
कटे हुए अखरोट- 1 कप
कद्दूकस की हुई गाजर- 1 कप
दूध- 1 कप
अंडे- 6
बेकिंग सोडा- 1 चम्मच
वेनिला एक्सट्रेक्ट- 1 चम्मच
बेकिंग पाउडर- 3 चम्मच
पिसी दालचीनी- 2 चम्मच
पिसा जायफल- ½ चम्मच
पिसी इलायची- ½ चम्मच
विधि
1. सबसे पहले ओवन को 175 डिग्री C पर पहले से गरम कर लें। इसके बाद एक 9 या 10 इंच ट्यूब पैन को चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें।
2. अब आटे, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें।
3. अंडे को पिसी हुई दालचीनी, पिसी हुई जायफल और पिसी हुई इलायची के साथ 5 मिनट तक फेंटें। कन्फेक्शनर को चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद तेल डालकर फिर से 5 मिनट तक के लिए फेंटे।
4. अब बारी-बारी से आटे में दूध, गाजर और अखरोट डालें को चम्मच से मिलाएं। इसके बाद इसमें तैयार किए गए पैन में घोल डालें।
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5. अब 350175 डिग्री C पर 1 घंटे तक बेक करें।
6. बनने के बाद एक गिलास दूध या एक कप चाय के साथ इसका आनंद लें।
चॉकलेट लावा केक
सामग्री
मैदा- आधा कप
डार्क चॉकलेट- 1 कप
मक्खन- 100 ग्राम
आइसिंग शुगर- 100 ग्राम
अंडे- 4
विधि
1. सबसे पहले एक बॉल में दो अंडे फोड़कर डाल लें और सफेद हिस्से का ही इस्तेमाल करें।
2. इसके बाद इसे चमचे से अच्छे से फेंट लें और पिसी हुई चीनी डालें।
3. अब पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन को मिक्सी में डालकर चला दें ताकि यह अच्छे से मिल जाएं।
4. अब मिक्सी में अंडे का योक यानी कि पीला भाग डालकर इसमें मैदा भी डालें।
5. मिक्सी को चला दें जब तक कि ये अच्छे से मिक्स नहीं हो जाता।
6. अब पहले से ही ग्रीस की हुई बेकिंग टिन में इस मिक्सचर को डालें।
7. इसके बाद इस ट्रे को ओवन में रख दें। जब ये आधा पक जाए तो ओवन बंद कर ट्रे को बाहर निकालें और इसमें चॉकलेट के टुकड़े डालें।
8. अब हलके हाथों से इसे केक में प्रेस करें। इसके बाद इसे दोबारा ओवन में रखकर 20 मिनट तक के लिए बेक करें
9. इसके बाद बेकिंग ट्रे को ओवन से निकाले और हल्का गर्म ही सर्व करें।
अनानास उल्टा केक
सामग्री
मैदा- 1 ½ कप
अनानास के टुकड़े- 1 कप
नमक- आधा चम्मच
आटा- 6 बड़े चम्मच
बिना नमक वाला मक्खन- 1 स्टिक
ब्राउन शुगर- 1 कप
पिसे हुए बादाम – 6 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर- ¾ चम्मच
सफेद चीनी- 1 ¾ कप
मक्खन– 1 कप
अंडा- 4
वनीला एक्सट्रैक्ट- ¾ चम्मच
क्रीम- ¾ कप
विधि
1. बेकिंग शुरू करने से पहले ओवन को 325 डिग्री पर गर्म करें। केक के लिए कैरमेल टॉपिंग तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें।
2. एक पैन में चीनी और मक्खन को मिलाएं। चीनी के घुलने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
3. आंच कम करने से पहले पूरे मिश्रण के बुलबुले बनने दें। एक गोल केक पैन में चीनी का मिश्रण डालें। कैरमेल के ऊपर अनानास के टुकड़े रखें।
4. एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और पिसे हुए बादाम मिलाएं। मक्खन और चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का इस्तेमाल करें।
5. इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि बनावट हल्की न हो जाए। अंडे, वनीला एक्सट्रैक्ट और बाकी सूखी सामग्री डालें। क्रीम मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
6. इसे मिलाने के बाद, केक पैन में कैरमेल और अनानास के मिश्रण में डालें। बैटर को एक घंटे तक बेक करें।
7. केक को चेक करें कि वह तैयार है या नहीं।
8. इसके बाद केक को कम से कम 10 मिनट तक ठंडा करें और सर्व करें।
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