Cancer Cause: जब प्रोटीन युक्त डाइट की बात आती है तो अंडे को अक्सर एक अच्छा सोर्स माना जाता है। लोग इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और यहां तक कि रात के खाने में भी शामिल करते हैं। लेकिन, क्या आपने कभी सोचा है कि आपके लिए नुकसानदायक भी हो सकता है। न्यूट्रिशन फैक्ट्स वेबसाइट द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, आप अंडे को जिस तरह से पकाते हैं, वह इस प्रोटीन युक्त पोल्ट्री सोर्स के नुकसान तय करता है।
रिपोर्ट के अनुसार अंडे कार्सिनोजेनिक केमिकल का सोर्स हो सकते हैं जो हाई तापमान पर तलने के दौरान बनते हैं। इसमें यह भी कहा गया है कि उबले हुए अंडे तले हुए अंडों से ज्यादा सेफ है। तले हुए अंडे कैंसर के खतरे को दोगुना कर सकता है। इसी रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि सप्ताह में केवल कुछ अंडे भी कोलोरेक्टल कैंसर के 19 प्रतिशत से ज्यादा खतरा पैदा कर सकता है। वहीं अगर आप सप्ताह में तीन या उससे ज्यादा अंडा खाते हैं, तो बढ़ा हुआ खतरा 71 प्रतिशत तक कम हो सकता है।
अंडा और कैंसर
न्यूट्रिशन फैक्ट्स वेबसाइट के हमारे पेट के बैक्टीरिया अंडे का इस्तेमाल कैंसर को तेज करने के लिए कैसे कर सकते हैं, अंडे में कोलीन की मात्रा ज्यादा होती है और यह कोलीन जब आंत के बैक्टीरिया के संपर्क में आता है, तो यह ट्राइमेथिलैमाइन (टीएमए) में बदल जाता है, जो हमारे लीवर द्वारा ऑक्सीकृत होने के बाद ट्राइमेथिलैमाइन-एन-ऑक्साइड (टीएमएओ) में बदल जाता है, जो आगे चलकर सूजन को बढ़ावा देता है और इसकी वजह कैंसर बढ़ता है।
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ऐसा कहा जाता है कि टीएमएओ का स्तर सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव और ट्यूमर को बढ़ावा दे सकता है, जो संभावित रूप से कैंसर के बढ़ने को तेज करता है, खास कर के कोलन और लीवर कैंसर में। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन में बताया गया कि अंडे का सेवन और कैंसर का खतरा एक दूसरे से जुड़ा हुआ है।
क्या आपको अंडे खाना बंद कर देना चाहिए?
वैसे तो एक्सपर्ट के अनुसार किसी भी अन्य खाने की तरह अंडे के भी फायदे और नुकसान हो सकते हैं। ऐसा कहा जाता है कि प्रोबायोटिक्स, फाइबर युक्त फूड और प्रोसेस्ड फूड को सीमित करके आंत में माइक्रोबायोम बनाए रखने से TMAO के लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है। ऐसे में अगर आप अंडे को सीमित मात्रा में खाते हैं, तो इसके नुकसान से बच सकते हैं। इसके लिए आप अपनी डाइट में 2 से 3 अंडे को ही शामिल करें।
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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।
