पत्तागोभी पराठा बनाने की सामग्री-
- 1 कप पत्तागोभी कटी
- 1 कप गेहूं आटा
- 1/4 कप देसी घी
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा
- 1 हरी मिर्च
- 1/2 टी स्पून जीरा
- 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
पत्तागोभी पराठा बनाने की रेसिपी- (Cabbage Paratha Recipe)
- इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले पत्तागोभी को अच्छी तरह से धोकर बारीक टुकड़ों में काट लें।
- फिर आप एक मिक्सिंग बाउल में कटी गोभी और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद आप इसको करीब 10-15 मिनट तक ढककर अलग रख दें।
- फिर आप तय समय के बाद गोभी का एक्स्ट्रा पानी को निचोड़ेंकर अलग कर दें।
- इसके बाद आप पत्तागोभी में आटा डालें और मिला लें।
- फिर आप इस मिक्चर में जीरा, लाल मिर्च पाउडर, कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और दही डालें।
- इसके बाद आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें।
- फिर आप एक नॉनस्टिक पैन/तवा को मीडियम आंच पर गर्म करें।
- इसके बाद आप गुंथे आटे की लौईयां बनाकर पराठा बेल लें।
- फिर आप तवे को थोड़ा सा तेल लगाकर ग्रीस कर लें।
- इसके बाद आप इस पर बेला पराठा डोलें और दोनों तरफ से तेल लगाएं
- फिर आप इसको सुनहरा होने तक अच्छी तरह से सेंक लें।
- अब आपका स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर पत्तागोभी पराठा बनकर तैयार हो चुका है।
- फिर आप इसको दही, अचार, चटनी या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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