घर पर कैसे बनाएं स्वादिष्ट गुड़ की खीर? छठ के दूसरे दिन बनाई जाती है ये पकवान, जानिए आसान रेसिपी

Gud Ki Kheer Kaise Banaye: क्या आप भी छठ के दूसरे दिन खरना में गुड़ की खीर बनाना चाहते हैं, लेकिन आपने पहले कभी ये पकवान नहीं बनाया है? आइए आपको आसान रेसिपी बताते हैं.

Written By Azhar Naim

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Gud Kheer Kaise Banaye

छठ पूजा पर बनाएं पारंपरिक गुड़ की खीर, जानें बनाने का सही तरीका (Image: AI)

Chhath Puja 2026: छठ महापर्व में शुद्धता और सात्विक भोजन का खास महत्व होता है. इस दौरान ठेकुआ, फल और खीर जैसे पारंपरिक पकवान प्रसाद के रूप में बनाए जाते हैं. छठ पूजा के दूसरे दिन यानी खरना पर गुड़ की खीर बनाने की परंपरा है. दूध, चावल और गुड़ से तैयार यह खीर स्वाद में बेहद लाजवाब और बनाने में भी आसान होती है. ऐसे में अगर आप भी इस छठ पर घर में पारंपरिक तरीके से खुद से गुड़ की खीर बनाना चाहते हैं, लेकिन आपने पहले कभी खीर नहीं बनाई है, तो हम आपको इस स्टोरी में आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे फॉलो करके भी इस महापर्व में खीर बना सकेंगे.

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गुड़ की खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री

चावल -1 कप (छोटे दाने वाले)

  • दूध-2 लीटर
  • कद्दूकस किया हुआ गुड़-100 ग्राम
  • काजू-10-12 (कटे हुए)
  • बादाम-10-12 (कटे हुए)
  • इलायची-2-3 (दरदरी कुटी हुई)

ध्यान रखें कि अगर आप ज्यादा लोगों के लिए खीर बना रहे हैं, तो खीर की सामग्री को भी बढ़ाएं.

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गुड़ की खीर बनाने की आसान रेसिपी

  • सबसे पहले चावल को 2-3 बार अच्छी तरह धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
  • अब एक भारी तले वाले बर्तन में 2 लीटर दूध डालकर अच्छी तरह उबाल लें.
  • भीगे हुए चावल का पानी निकालकर उन्हें उबलते दूध में डाल दें.
  • गैस की आंच मध्यम रखें और खीर को लगातार चलाते हुए पकाएं, ताकि मिश्रण नीचे न चिपके.
  • करीब 20 मिनट बाद जब दूध गाढ़ा होने लगे, तो इसमें कटे हुए काजू और बादाम डाल दें.
  • अब दरदरी कुटी हुई इलायची डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  • चावल जब पूरी तरह पक जाएं और खीर गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद कर दें.
  • खीर को 15-20 मिनट तक हल्का ठंडा होने दें.
  • अब इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  • इस तरह गुड़ का खीर तैयार हो जाएगा.

यह भी पढ़ें: कैसे बनाएं केसर खीर? जानिए स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

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लेखक के बारे में

Azhar Naim

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अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं. अज़हर नईम News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में कार्यरत हैं. यहां वह मुख्य रूप से लाइफस्टाइल, हेल्थ और वायरल सेक्शन से जुड़ी खबरें लिखते हैं. उन्होंने साल 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री हासिल की. पत्रकारिता की पढ़ाई के दौरान उन्होंने इंडिया न्यूज और खबरफास्ट जैसे मीडिया संस्थानों के साथ काम किया, जहां उन्हें डिजिटल न्यूज रिपोर्टिंग और कंटेंट लेखन का अनुभव मिला. इसके बाद उन्होंने एक साल से ज्यादा समय तक (2024-2026) इंडिया डॉट कॉम (Zee Media) में ट्रेनी के तौर पर काम किया और हेल्थ, लाइफस्टाइल, वायरल, ट्रेंडिंग, न्यूज और टेक्नोलॉजी समेत कई बीट्स पर डिजिटल कंटेंट तैयार किया. अपने अब तक के अनुभव में अज़हर डिजिटल मीडिया के बदलते ट्रेंड्स को समझने, SEO-फ्रेंडली कंटेंट तैयार करने और पाठकों की रुचि को ध्यान में रखते हुए उपयोगी व आकर्षक स्टोरीज लिख रहे हैं. अज़हर नईम का पत्रकारिता में अनुभव कुल अनुभव: 2 साल से ज्यादा योग्यता, डिग्री / अन्य उपलब्धियां: उन्होंने श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री हासिल की. पिछला अनुभव: अज़हर ने न्यूज 24 से पहले इंडिया न्यूज़, खबरफास्ट और इंडिया डॉट कॉम (Zee Media) में अपनी पत्रकारिता की समझ और अनुभव को और मजबूत किया. अपने प्रोफेशनल सफर में उन्होंने दिल्ली ब्लास्ट, जम्मू-कश्मीर ब्लास्ट, ईरान-अमेरिका युद्ध, रूस-यूक्रेन युद्ध और कई विधानसभा चुनावों के अलावा लाइफस्टाइल और हेल्थ जैसे विविध विषयों पर कंटेंट तैयार किया है. विशेषज्ञता और फोकस अज़हर नईम को लाइफस्टाइल और हेल्थ का खासा अनुभव है, वह इन खबरों को आसान भाषा में समझाने में माहिर हैं और इन्हीं से जुड़ी स्टोरी पर लगातार काम कर रहे हैं. इसके अलावा उन्हें टिप्स और ट्रिक्स, स्किन केयर, हेयर केयर, किचन-गार्डनिंग और फैशन से जुड़ी खबरों में भी महारत हासिल है.
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