Chhath Puja Recipes: छठ महापर्व के पहले दिन नहाय खाय पर ऐसे बनाएं कद्दू भात, इस रेसिपी से पारंपरिक डिश होगी तैयार

Chhath Puja 2026: छठ महापर्व का पहला दिन नहाय खाय कहलाता है. इस साल 13 नवंबर के दिन नहाय खाय
(Nahay Khay) मनाया जाएगा. इस दिन पारंपरिक कद्ददू भात बनाया जाता है. कद्दू भात खाकर व्रत के लिए शरीर को तैयार किया जाता है. कहते हैं कद्दू भात खाने पर शरीर को जरूरी न्यूट्रिएंट्स मिलते हैं जो छठ के आखिर तक शरीर में एनर्जी बनाए रखते हैं. ऐसे में यहां जानिए पारंपरिक तरह से कद्दू भात कैसे बनाते हैं. इस रेसिपी (Kaddu Bhat Recipe) से आप भी घर में आसानी से कद्दू भात तैयार कर सकते हैं.

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नहाय-खाय के लिए कैसे बनाएं कद्दू भात | Kaddu Bhat Recipe For Nahay Khay

कद्दू भात बनाने की सामग्री

चावल – एक कप
चने की दाल – एक कप
लौकी – 350 ग्राम
पानी – जरूरत के अनुसार
सेंधा नमक – आधा चम्मच
हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
घी – 1 चम्मच
जीरा – आधा छोटा चम्मच
तेज पत्ता – 1-2
हींग – एक चौथाई चम्मच
हरी मिर्च – 2 कटी हुई हरी मिर्च
लाल मिर्च – 2 सूखी हुई

कद्दू भात बनाने की विधि

• सबसे पहले चावल को बनाने के लिए चढ़ा जें. चावल को धोने के बाद पानी के साथ आंच पर पकने के लिए रखें. एक कप चावल के लिए 2 कप पानी लिया जा सकता है. चावल में ऊपर से थोड़ा सेंधा नमक और एक चम्मच घी डाल दें. इसे धीमी आंच पर पका लें.
• सब्जी को कुकर में बनाने के लिए दाल को भिगोकर रखें और लौकी को छोटे टुकड़ों में काट लें. आंच पर कुकर चढ़ाएं और दाल, लौकी, सेंधा नमक, पानी और हल्दी डालकर पकाने के लिए रख दें. कम आंच पर 3-4 सीटी में यह पक जाएगी.
• सब्जी उबल जाने के बाद इसे कड़ाही में पकाया जाता है. इसके लिए कड़ाही चढ़ाएं और उसमें 1 चम्मच घी, जीरा, हींग, कटी हुई मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालकर तड़का दें. इसके बाद इसमें दाल और लौकी डालें और ऊपर से नमक डाल दें.
• सब्जी को चमचे से थोड़ा दबा दें. इससे सब्जी थोड़ी गाढ़ी हो जाती है. इसे 3 से 4 मिनट पकाने के बाद सर्व करें. सभी मिलकर नहाय खाय पर कद्दू भात खा सकते हैं.

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