आपने कई ब्रांड्स की बीयर चखी होगी, लेकिन क्या आपने कभी ऐसी बीयर के बारे में सुना है जो पूरे साल में सिर्फ 12 से 15 दिनों के लिए ही मिलती है? जी हां, मेक्सिको में क्रिसमस के दौरान बिकने वाली ‘नोचे बुएना’ (Noche Buena) बीयर को लेकर हर साल लोगों में जबरदस्त उत्साह देखने को मिलता है. यह बीयर केवल मेक्सिको में ही बिक्री के लिए आती है और वो भी सीमित समय के लिए.
क्या है ‘नोचे बुएना’ का मतलब?
‘नोचे बुएना’ का अर्थ होता है ‘पवित्र रात’ या ‘क्रिसमस ईव’ और इसकी झलक इसकी परंपरा में साफ दिखाई देती है. हर साल जब सुपरमार्केट्स में इसके गहरे लाल डिब्बे दिखने लगते हैं, तो वहां के लोग समझ जाते हैं कि क्रिसमस की छुट्टियां शुरू हो चुकी हैं. Tequila!: Distilling the Spirit of Mexico की राइटर मैरी सरिता गैटन बताती हैं कि मेक्सिको में नोचे बुएना के डिब्बों का दिखना, त्योहारों की अनौपचारिक शुरुआत माना जाता है.
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भुनी कॉफी जैसा स्वाद
यह बीयर अपने गहरे भूरे रंग, भुनी कॉफी जैसे फ्लेवर और 5.9% अल्कोहल मात्रा की वजह से बेहद अलग है. मेक्सिको की फेमस हेनेकेन मेक्सिको ब्रुअरी की ब्रांड मैनेजर कार्ला गोंजालेज कहती हैं कि यह देश की अन्य लेगर बीयरों से अलग अपनी पहचान रखती है. कंपनी ने हाल के वर्षों में इसकी बिक्री अवधि अक्टूबर के अंत से जनवरी की शुरुआत तक बढ़ा दी है.
जर्मनी से मेक्सिको तक का सफर
19वीं सदी के आखिर और 20वीं सदी की शुरुआत में जर्मनी के पारंपरिक बीयर निर्माताओं ने औद्योगीकरण से प्रभावित होकर दुनिया के विभिन्न हिस्सों में नई ब्रुअरीज शुरू की. कहा जाता है कि 1924 में जर्मन मास्टर ब्रूअर ओटो न्यूमायर ने अपने दोस्तों के लिए एक खास क्रिसमस बीयर तैयार की थी. इसका स्वाद इतना अनोखा था कि जल्द ही यह परंपरा हर घर में बस गई.
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