नई दिल्ली: कोफ्ता एक ऐसी डिश है जिसको ज्यादातर लौकी की मदद से बनाया जाता है। इसका स्वाद कई लोगों को खूब पसंद आता है। लेकिन क्या कभी आपने अजवाइनी पनीर कोफ्ते का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए अजवाइनी पनीर कोफ्ता बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आपके घर पर पार्टी या फंग्शन है तो ये डिश एक अच्छा विकल्प साबित हो सकता है। ये स्वादिष्ट और हेल्दी होता है। इसको आप लंच ये लेकर डिनर में मिनटों में बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं अजवाइनी पनीर कोफ्ता बनाने की रेसिपी-
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अजवाइनी पनीर कोफ्ता बनाने की सामग्री-
-200 ग्राम पनीर
-1 कटोरी सिंघाड़े का आटा
-4-5 टमाटर
-1 टी स्पून अजवाइन
-3/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा
-तलने के लिए तेल
-स्वादानुसार नमक
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अजवाइनी पनीर कोफ्ता बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले पनीर को हाथों से अच्छी तरह से मैश कर लें।
फिर आप इसमें सिंघाड़े का आटा और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप इसमें 1/4 टी स्पून अजवाइन डालें और मिला लें।
फिर आप अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगाकर मिक्चर के कोफ्ते बना लें।
इसके बाद आप एक बर्तन में टमाटर डालकर उबाल लें।
फिर आप इनको छीलकर मिक्सी में पीसकर प्यूरी बना लें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
फिर आप इसमें कोफ्ते डालकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
इसके बाद आप एक दूसरी कढ़ाई को मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
फिर आप इसमें आधा चम्मच अजवाइन डालकर कुछ सेकंड भून लें।
इसके बाद आप इसमें टमाटर प्यूरी डालें और उबाल आने तक पका लें।
फिर आप इसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और मिला लें।
इसके बाद आप इसमें फ्राई कोफ्ते डालें और करीब 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाकर गैस बंद कर दें।
अब आपके स्वादिष्ट अजवाइनी पनीर कोफ्ता बनकर तैयार हो चुके हैं।
फिर आप इसको गर्मागर्म रोटी, पराठे या चावल के साथ सर्व करें।
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