अंडे को संस्कृत में क्या कहते हैं? सालों पुरानी ‘पहले मुर्गी आई या पहले अंडा’ वाली पहेली भी सुलझी

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संडे हो या मंडे, रोज खाएं अंडे. आजकल नाश्ते में अंडे खाना आम बात हो गई है. डॉक्टर्स भी वेज फूड की तीसरी कैटैगरी में अंडा खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इससे प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन डी भी मिलता है. यूं तो दुनियाभर में कई पक्षी अंडे देते हैं और कई लोग अलग-अलग पक्षियों के अंडे खाते हैं, लेकिन भारत में सिर्फ मुर्गी का अंडा खाया जाता है, जिसे अंग्रेजी में एग (Egg) कहते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि अंडे को संस्कृत भाषा में क्या कहते हैं?

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संस्कृत में अंडे को अंड: या कोशक कहते हैं. अंग्रेजी में Egg और हिंदी में अंडा खाते हैं.

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पहले अंडा आया या मुर्गी? सालों पुरानी यह पहेली सुलझ गई है और जवाब ने डॉक्टर कोलिन की थ्योरी पलट दी है. जवाब यह है कि अंडे से पहले मुर्गी आई. अंडे के छिलके में मिले प्रोटीन OC-17 से गुत्थी सुलझी है.

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उबले हुए अंडे कहीं नकली तो नहीं? इसकी पहचान छिलके की बनावट से कर सकते हैं. नकली अंडे का छिलका चिकना और प्लास्टिक जैसा होता है. नकली अंडा पानी में तैरता है. अंडा उबालने के बाद रबड़ जैसा महसूस हो या जलाने पर जलने लगे तो वह नकली है.

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क्या अंडे खाने से कैंसर हो सकता है? एगोज ब्रांड के अंडों में नाइट्रोफ्यूरान होता हैं, जो एंटीबायोटिक है. नाइट्रोफ्यूरान मेटाबॉलाइड्स शरीर के अच्छे सेल्स को कैंसर सेल्स में कन्वर्ट करने की क्षमता रखते हैं. जेनेटिक डैमेज हो सकता है और कैंसर का रिस्क बढ़ता है. इसके अलावा लिवर और किडनी पर इसका दुष्प्रभाव पड़ता है.

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अंडे उबालते वक्त नींबू का स्लाइस क्यों डाला जाता है? शेफ पंकज भदौरिया ने बताया कि नींबू में मौजूद पोषक तत्व पानी में जाकर मिल जाते हैं और अंडे को टूटने से बचाते हैं. अगर सिर्फ एक स्लाइस का इस्तेमाल किया जाए तो अंडा बिल्कुल परफेक्ट उबलता है.

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अंडे का सफेद हिस्सा बालों के लिए अमृत है. इससे बालों का टूटना और झड़ना कम हो जाता है. अंडे की सफेदी को जैतून के तेल में मिलाकर लगा सकते हैं. अंडे की सफेदी को दही में मिलाकर लगा सकते हैं या फिर सिर्फ अंडे की सफेदी को भी बालों में लगा सकते हैं.