Shakarkandi Kebab Recipe: शकरकंद एक ऐसा सुपरफूड है, जिसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी होता है, जिसे खासकर के सर्दियों में खाया जाता है। इसे आप चाहें तो सिर्फ बॉयल कर खा सकते हैं या इसे कोयले में पका कर रोस्ट कर सकते हैं। साथ ही इसके कबाब भी खाने में लाजवाब होते हैं। शकरकंद में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जिसके कारण डाइजेशन सिस्टम ठीक रहता है और आप पाचन संबंधी समस्याओं से दूर रहते हैं। इसके अलावा शकरकंद में कई तरह के विटामिन, मिनिरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। आइए यहां जानते हैं शकरकंद के कबाब बनाने की विधि…
सामग्री
1. 500 ग्राम शकरकंद (उबला हुआ)
2. 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
3. 3-4 काजू (कटे हुए)
4.1 हरी मिर्च
5.1 बड़ा टमाटर
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6.2 बड़े चम्मच हरी प्याज
7.1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
8.1 छोटा चम्मच गरम मसाला
9.2 बड़े चम्मच धनिया पत्ता (कटा हुआ)
10.3 बड़े चम्मच भुना चना आटा
11.तलने के लिए तेल
12.नमक स्वादानुसार
13. 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
कबाब बनाने की विधि
1. सबसे पहले उबले हुए शकरकंद में जीरे पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, कटे हुए काजू, कटा हरा प्याज, अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कटा धनिया पत्ता, भुना चना आटा और स्वादानुसार नमक डालें।
2. इसके बाद इसे मुलायम होने तक मैश करें।
3.अच्छी तरह से मिलाए गए इस मिश्रण को कबाब का आकार दें।
4. अब एक पैन में तेल गरम करें और कबाब को भूरा होने तक तलें।
5. इसे एक प्लेट में निकालकर परोसने से पहले चाट मसाला छिड़कें।
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