Nitin Arora
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Matar paneer fans: सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले भारतीय व्यंजनों में से एक यह मटर पनीर है। घरों से लेकर रेस्तरां तक, मटर पनीर को इसके स्वाद और भारतीय मसालों के समृद्ध स्वाद के लिए जाना जाता है। मसालेदार टमाटर-आधारित ग्रेवी में इसे पकाया जाता है। मटर पनीर भारत में एक मुख्य व्यंजन के रूप में पसंद किया जाता है।
ताजी हरी मटर सर्दियों के मौसम का मुख्य आकर्षण है। जैसा कि हम इस वर्ष सर्दियों के आखिरी कुछ दिनों का आनंद ले रहे हैं, आइए एक नजर डालते हैं कि भारतीय मसालों और ताजी सब्जियों के साथ घर पर मटर पनीर कैसे बनाया जाता है।
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सामग्री:
- ताजी हरी मटर
- पनीर
- जीरा चूर्ण
- धनिया पाउडर
- गरम मसाला
- हल्दी पाउडर
- टमाटर का भर्ता
- नमक
- ताजा हरा धनिया
तरीका बनाने का:
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें। जब मसाला चटकने लगे तो इसमें हरे मटर के दाने डालकर कुछ मिनट तक भूनें। फिर टमाटर की प्यूरी डालकर मध्यम आंच पर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं। ग्रेवी तैयार होने के बाद पनीर को डालने का समय आ गया है। ताजा कटे हुए पनीर के टुकड़े और गरम मसाला ग्रेवी में डालना है और फिर कुछ मिनट के लिए पकाना है।
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अंत में, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। ग्रेवी तैयार होने के बाद आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें। ताजा धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें। मटर पनीर गर्म चपातियों या उबले हुए चावल के साथ एक बेहतरीन मेल बनाता है और प्रियजनों के साथ मिलकर इसका आनंद लें।
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