Edited By Shivani Jha
Year Ender 2024
Year Ender 2024: Google सिर्फ एक सर्च इंजन से कहीं बढ़कर है। ये एक ऐसा सब कुछ देखने वाला और जानने वाला सोर्स है बन गया है जिस पर हममें से ज्यादातर लोग अपनी लगभग सभी जानकारी प्राप्त करते हैं। इसमें यह भी शामिल है कि हम कैसे खाते हैं। चाहे वह आपकी नई पसंदीदा कॉफी शॉप हो या खाने की चीजें। ये आपको सभी चीजों की जानकारी देता है। हर साल इस प्लैटफॉर्म पर लगभग 2 ट्रिलियन सर्च किए जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप डेटा की एक विस्तृत श्रृंखला सामने आती है, जो इस बारे में बहुत सारी जानकारी दिखाती है कि लोग कैसे रह रहे हैं और वे क्या खोज रहे हैं।
हर साल, Google उस जानकारी को ‘ सर्च का वर्ष ‘ में पैक करता है, जो अलग-अलग क्षेत्रों और देशों में साल भर में आए लोकप्रिय सर्च शब्दों, लोगों और विषयों को विभाजित करता है। इस साल भारत में खोज के दौरान खाने और ड्रिंक का एक डेटा सामने आया है जो दिखाता है कि 2024 में भारतीय अपने घरों में क्या बनाना चाहेंगे। आइए जानते हैं लोगों किन फूड्स को ज्यादा सर्च किया है?
इस लिस्ट में सबसे ऊपर पॉर्नस्टार मार्टिनी कॉकटेल है जो लंदन के लैब बार के लिए डगलस अंक्राह द्वारा बनाया गया था। वेनिला वोदका, पैशन फ्रूट लिकर, वेनिला चीनी से बना और आमतौर पर शैंपेन या प्रोसेको के ठंडे शॉट के साथ परोसा जाता है, साल 1999 में इसके निर्माण के बाद से ही लोगों का पसंदीदा बन गया है। विवादास्पद नाम के बावजूद, अंक्राह का कहना है कि ये नाम किसी और उत्तेजक विचार के बजाय विदेशी और मजेदार टेस्ट को दर्शाने के लिए चुना गया था।
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कोई भी भारतीय खाना अचार के बिना पूरा नहीं होता और आम का अचार हमेशा से ही एक आम पसंद रहा है। पूरे देश में इस मसाले के कई प्रकार मौजूद हैं, कुछ राज्यों में कच्चे आम के साथ खट्टा तीखा अचार पसंद किया जाता है जबकि कई राज्यों में गुड़ और फलों से मीठा अचार पसंद किया जाता है।
वैसे तो पंजीरी कई रूपों में आती है, खासकर सर्दियों के मौसम में। इस नाम का मतलब ही ‘पंच’ है जिसका जो पांच और जिराका से बना है, जिसका मतलब आयुर्वेद में हर्बल तत्व है। धनिया पंजीरी एक पंजीरी का खास रूप है। जिसे खासकर जन्माष्टमी प्रसाद या काहना के भोग के रूप में पेश किया जाता है। इसे भुने हुए पिसे हुए धनिया के बीजों से बनाया जाता है और इसमें मेवे और घी डालकर तैयार किया जाता है।
कांजी एक पारंपरिक ड्रिक है, जिसे अक्सर होली के दौरान बनाया जाता है। पानी, काली गाजर, चुकंदर, सरसों के बीज और हींग से बना यह ड्रिक कभी-कभी बूंदी से सजाया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट और प्रोबायोटिक्स से भरपूर हैं।
शक्करपारा कुरकुरा नाश्ता ज्यादातर त्योहार की थाली में पाया जा सकता है। शंकरपाली, जिसे शक्करपारा या मिठाई भी कहा जाता है। ये पश्चिमी और उत्तरी भारत में एक लोकप्रिय नाश्ता है। उत्तरी क्षेत्रों में इसे लकठो के नाम से जाना जाता है। इस नाश्ते का आनंद त्योहारों के दौरान और चाय के समय लिया जाता है।
दक्षिण भारत में, खास तौर पर आंध्र प्रदेश में, चम्मंथी कई तरह की चटनी के लिए एक आम शब्द हो सकता है, लेकिन आम तौर पर इसका मतलब नारियल से बनी चटनी से है। इसमें कसा हुआ नारियल, सूखी लाल मिर्च, प्याज, इमली और नमक को बिना पानी के एक साथ पीसकर बनाया जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें अदरक, करी पत्ता या हरी मिर्च भी डाली जा सकती है।
कई लोगों के लिए सबसे पसंदीदा ड्रिक फ्लैट व्हाइट है, जो एक तहत की कॉपी है। आम तौर पर एस्प्रेसो की तुलना में दूध के उच्च अनुपात के साथ और कैपुचिनो की मोटी झागदार परत के बिना, यह उन लोगों के लिए पसंदीदा है जो हल्की कॉफी पसंद करते हैं और माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति ऑस्ट्रेलिया या न्यूजीलैंड में हुई थी।
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