How To Make Anjeer Kaju Roll: आज पूरे भारत में धनतेरस का पर्व मनाया जा रहा है। ऐसे में अगर आप इस खास दिन के लिए कुछ मीठा बनाना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए अंजीर काजू रोल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। अंजीर काजू रोल खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है इसके साथ ही ये आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। इस मिठाई को बनाना भी काफी आसान होता है। इसको आप फेस्टिव सीजन में बनाकर हर किसी के मुंह में मिठास घोल कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं अंजीर काजू रोल बनाने की विधि-
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अंजीर काजू रोल बनाने की आवश्यक सामग्री-
- 1 कटोरी काजू पाउडर
- 1 कटोरी बादाम पाउडर
- 1 कटोरी अंजीर पेस्ट
- 1/2 कप खसखस
- 2 टेबलस्पून काजू के टुकड़े
- जरुरत के अनुसार फूड कलर
- 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर
- आवश्यकतानुसार देसी घी
- 3/4 कप चीनी
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अंजीर काजू रोल कैसे बनाएं? (How To Make Anjeer Kaju Roll)
- अंजीर काजू रोल बनाने के लिए आप सबसे पहले अंजीर को 2 घंटे तक पानी में भिगोकर रख दें।
- फिर आप इसको मिक्सर जार में पीसकर अंजीर का पेस्ट तैयार करके एक आउल में निकाल लें।
- इसके बाद आप एक बर्तन में चीनी और आधा कप पानी डालकर 1/2 तार की चाशनी बना लें।
- फिर आप इस चाशनी में बादाम और काजू का पाउडर डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
- इसके बाद आप इस मिक्चर में एक चम्मच देसी घी डालकर अच्छे से मिला लें।
- फिर आप इस मिक्चर को दो बराबर हिस्सों में बांट लें।
- इसके बाद आप पहले भाग में मीठा पीला रंग और काजू के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- फिर आप दूसरे भाग में मीठा हरा रंग डालकर अच्छी तरह से मिलाकर अलग रख दें।
- इसके बाद आप एक कढ़ाई में 2 टी स्पून देसी घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म कर लें।
- फिर आप इसमें अंजीर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भून लें।
- इसके बाद आप इसमें 1 टी स्पून चीनी डालकर कुछ सेकंड पका लें।
- फिर आप इसमें दूध पाउडर, 2 टी स्पून काजू और बादाम का पाउडर और मीठा लाल रंग डालें।
- इसके बाद आप इन सारी चीजों को अच्छे मिलाकर पकाएं और गैस को बंद कर दें।
- फिर आप एक बटर पेपर पर घी लगाकर पीले मिश्रण को लेकर बेल लें और एक प्लेट में रखें।
- इसके बाद आप इसी तरह से पीले और लाल मिक्चर को भी बेल लें।
- फिर आप इसको एक के ऊपर एक रखकर रोल बना लें।
- इसके बाद आप रोल के ऊपर खसखस लपेटकर करीब 2-3 घंटो तक रख दें।
- फिर जब रोल अच्छी तरह से जम जाएं तो आप इसको टुकड़ों मेें काट लें।
- अब आपके स्वादिष्ट अंजीर रोल बनकर तैयार हो चुके हैं।
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