Sonali Pant
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Hariyali Teej 2024: हिंदू धर्म में कई त्योहार मनाए जाते हैं। उन्हीं में से एक हरियाली तीज है। ये त्योहार भारत में बड़े ही धूमधाम से मनाया जाता है। खासतौर पर विवाहित महिलाएं तो इस दिन सोलह श्रृंगार कर के अपने पति की लंबी उम्र के लिए व्रत करती हैं और शाम को भगवान शिव को भोग लगाने और व्रत खोलने के लिए महिलाएं अनेक तरह के पकवान बनाती हैं। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसी डिश बनाना सिखाएंगे जो आप तीज के दिन आसानी से बना सकती हैं।
खस्ता कचौड़ी
अक्सर तीज के त्यौहार में ये रेसिपी बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले मैदे का डो तैयार कर लें और फिर आटे के लोइयां तैयार कर लेंगे और उसे हथेलियों से चपटा कर के कटोरी का आकार दे देंगे। इसके बाद इसमें मूंग दाल भरकर इसे तेल में फ्राई कर लें। आपकी खस्ता कचौड़ी बनकर तैयार है।
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परवल की मिठाई
मिठाई के बिना भारत का हर त्योहार अधूरा है। तीज पर आप परवल की मिठाई भी बना सकते हैं। इस मिठाई को बनाने के लिए आप पहले परवल को बीच से काट लें और फिर बॉयल कर लें और इसके बाद इसे चाशनी में डुबो दें। अब परवल के अंदर मावा भर दें। परवल की मिठाई बनकर तैयार है।
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पूड़ी और रसीले आलू
भारत में पूड़ी अक्सर त्योहार के दिन बनाई जाती है। आप तीज के दिन पूड़ी और रसीले आलू की सब्जी भी बना सकते हैं। इस डिश को बनाने के लिए पहले आटा गूंथ कर पूड़ी तल लें और इसके बाद आलू को उबाल लें। इसके बाद सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में तेल डालकर टमाटर अदरक और अन्य मसालों को भून लें फिर इसमें उबले हुए आलू डालकर ग्रेवी तैयार कर लें। करीब 20 मिनट बाद गैस को बंद कर दें। पूड़ी और रसीले आलू बनकर तैयार है।
मालपुआ
मालपुआ खाना हर किसी को पसंद होता है। इसे बनाने के लिए आप आटे में पानी और चीनी डालकर एक बैटर तैयार कर लें और इसके बाद इसे गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों तरफ से फ्राई कर लें।
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आटे का हलवा
वैसे तो आप सूजी और मूंग दाल का हलवा भी बना सकते हैं, लेकिन आटे का हलवा जल्दी बन जाता है तो इस दिन आप इसे भी बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आप एक कढ़ाई में घी को गर्म होने के लिए रख दें और फिर आटा डालकर इसे भून लें। अब इसमें पानी डाले और इसे मिक्स करते रहें। अब आखिरी में इसमें चीनी डाल दें। आटे का हलवा बनकर तैयार है।
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