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गुलाब जामुन को भारत में कौन लाया? जानिए इससे जुड़े 6 फैक्ट्स
Gulab Jamun Ka Itihas: गुलाब जामुन हर महफिल की जान है और लगभग हर त्योहार की शान माना जाता है. शादी हो, जन्मदिन हो या फिर दिवाली-ईद जैसे बड़े मौके... मीठे में अगर गुलाब जामुन मिल जाए तो खुशी दोगुनी हो जाती है. इसकी बनावट और चाशनी से भरा स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आखिर गुलाब जामुन की शुरुआत कहां से हुई और इसे भारत में कौन लाया? आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं.
माना जाता है कि गुलाब जामुन प्राचीन फारस से जुड़ा हुआ है. वहां एक मिठाई बनाई जाती थी जिसे लुकमत अल-कादी (Luqmat al-Qadi) कहा जाता था. यह तली हुई गोलियां होती थीं, जिन्हें शहद या मीठी चाशनी में डुबोया जाता था.
कई रिसर्च के मुताबिक, भारत में गुलाब जामुन को बनाने का श्रेय शाहजहां और उनके शेफ को जाता है. वहीं, कुछ प्राचीन कहानियों की मानें तो शाहजहां के पर्सनल शेफ ने गलती से एक मिठाई तैयार की और उसे बादशाह के आगे पेश कर दिया.
दूसरी कहानी बताती है कि गुलाब जामुन 1850 में कोलकाता के एक हलवाई भीम चंद्र नाग के द्वारा बनाया गया था. कहा जाता है कि भीम चंद्र नाग को गवर्नर जनरल लॉर्ड चार्ल्स कैनिंग की पत्नी लेडी कैनिंग के लिए मिठाई तैयार करने के लिए कहा गया था.
बता दें, गुलाब शब्द फारसी से आया है, जिसका मतलब है गुलाब जल. वहीं, जामुन एक भारतीय फल है, जिसकी तरह यह मिठाई दिखती है. इसलिए इसका नाम गुलाब जामुन पड़ा है.
शुरुआती समय में इसे आटे या दूध से बनाया जाता था. वहीं, भारत में आने के बाद इसे खोया से बनाया जाने लगा, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो गया. आज भी इस मिठाई को बहुत ही चाव से खाया जाता है.
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