Kashmiri Zafrani Naan Recipe In Hindi: अगर आप रोजाना रोटी और पराठा खाकर बोर हो गए हैं, तो आज हम आपके लिए कश्मीरी जाफरानी नान बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद में मीठा होता है। इसको आप मीठा खाने की क्रेविंग के दौरान डेजर्ट में बनाकर खा सकते हैं। इसको मैदा, दूध, नारियल और कई तरह के ड्राय फ्रूट्स की मदद से बनाकर तैयार किया जाता है। इसकी खास बात ये है कि इसको आप किसी भी सीजन में झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं। किसी भी फेस्टिवल सीजन या पार्टी के लिए ये एक अच्छा ऑप्शन साबित हो सकती है। इसके अलावा इसको आप शाम के स्नैक में गर्मागर्म चाय के साथ खूब स्वाद लेकर खा सकते हैं। इससे आपकी चाय का मजा दोगुना हो जाएगा, तो चलिए जानते हैं कश्मीरी जाफरानी नान बनाने की रेसिपी-
कश्मीरी जाफरानी नान बनाने की सामग्री-
- 1 कटोरी मैदा
- 1/2 कटोरी दूध
- 2 टी स्पून दही
- 2 टी स्पून नारियल बूरा
- 1 टी स्पून चीनी
- 1/4 टी स्पून बेकिंग पाउडर
- 8-10 काजू
- 8-10 बादाम
- 1 टी स्पून किशमिश
- 1 चुटकी केसर के धागे (वैकल्पिक)
- 1 टी स्पून शहद
- जरूरत के अनुसार मक्खन
- 1 टी स्पून देसी घी
- 1 टी स्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
कश्मीरी जाफरानी नान बनाने की रेसिपी-
- इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में मैदा छान लें।
- फिर आप इसमें थोड़ा सा नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी, दही, केसर के धागे और तेल डालें।
- इसके बाद आप इनको मिलाते हुए थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर आटा गूंथ लें।
- फिर आप इस आटे को करीब 2 घंटे तक एक कपड़े से ढककर रख दें।
- इसके बाद आप काजू और बादाम को मिक्सर जार में पीस लें।
- फिर आप इसमें नारियल का बूरा और शहद डालें और एक साथ पीस लें।
- इसके बाद आप आटे को एक बार और गूंथ लें और हाथों को थोड़ा चिकना कर लें।
- फिर आप इसकी लोईयां बनाकर थोड़ा सा बेल लें।
- इसके बाद आप इसमें थोड़ा सा काजू-बादाम का मिक्चर रखें और बंद कर दें।
- फिर आप इसको लंबाई में हल्के हाथों से बेल लें।
- इसके बाद आप एक नॉन स्टिक तवे को मीडियम आंच पर गर्म करें।
- फिर आप नान के एक तरफ पानी लगाकर तवे पर डालें।
- इसके बाद आप इसको मीडियम आंच पर करीब तीन-चार मिनट पका लें।
- अब आपका गर्मागर्म कश्मीरी जाफरानी नान बनकर तैयार हो चुका है।
- फिर आप इस गर्मागर्म नान पर मक्खन लगाकर पसंदीदा सब्जी के साथ सर्व करें।
