Jalkumbhi Vegetables Benefits: जलकुंभी सब्जी पानी में होने वाला एक तरह का छोटा सा पौधा है। कई लोगों को इसके बारे में भी पता नहीं होगा। लेकिन जिनको पता है उनके लिए अक्सर वेस्ट ही समझते हैं। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि ये हमारे शरीर के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। इससे शरीर को खूब सारे फायदे तो मिलते ही हैं, बल्कि कई बीमारियों में भी राहत मिलती है। एक रिपोर्ट के अनुसार, जलकुंभी में भरपूर विटामिन मिनरल सहित कई ऐसे पोषण पाए जाते हैं जो हमारी सेहत के लिए गुणकारी है। आइए जान लेते हैं क्या है जलकुंभी सब्जी और इससे मिलने वाले फायदे-
वॉटरक्रेस (Watercress) क्या है?
वॉटरक्रेस यानी जलकुंभी एक हरी पत्तेदार सब्जी है, जिसके पत्ते दिखने में काफी खूबसूरत लगते हैं। ये एक सेमी एक्वेटिक पौधा है, जो नदी, तालाब या झरने में उगती है। यह ब्रोकली, फूलगोभी के साथ-साथ क्रूसिफेरस सब्जियों के परिवार का हिस्सा है। इसकी पत्तियां छोटी, गोल और हरे रंग की होती हैं। इसका टेस्ट तीखा और थोड़ा चटपटा होता है। बसंत से गर्मियों की शुरुआत तक कई जगह यह सब्जी मिल सकती है। वॉटरक्रेस को आप मिट्टी के बिना भी उगा सकते हैं।
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जलकुंभी सब्जी के फायदे
- अगर पाचन से जुड़ी समस्याओं से ग्रस्त हैं, जैसे- कब्ज और एसिडिटी खत्म होने का नाम नहीं ले रही हैं तो जलकुंभी को अपने खाने में शामिल करना चाहिए। इसमें भरपूर फाइबर होता है। इसमें मौजूद विटामिन बी 6, विटामिन b1 और फोलिक एसिड आंतों की सेहत के लिए काफी कारगर माना जाता है।
- जलकुंभी का सेवन आंखों के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। इसमें विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो आंखों की रोशनी के लिए काफी उपयोगी माना गया है।
- अगर जलकुंभी के पत्तों का पेस्ट बनाकर चेहरे पर लगाएं तो पिंपल्स की परेशानी सही हो सकती है। इससे दाग धब्बे दूर करने में मददगार है।
- जलकुंभी में पोटेशियम होने की वजह से हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में हेल्प मिलती है इससे दिल की धड़कन भी नार्मल रहती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट,बीटा-कैरोटीन, ल्यूटीन दिल की बीमारी के खतरे से बचाते हैं।
- जलकुंभी में मौजूद कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन के और मैग्नीशियम हड्डियों की सेहत के लिए बहुत जरूरी है। ये हड्डियों का निर्माण करता है और मजबूत करता है।
- जलकुंभी में पानी की भरपूर मात्रा होती है। इसमें कैलोरी कम और फाइबर हाई होने की वजह से वजन कम करने में भी मददगार हो सकता है।
Disclaimer: इस लेख में बताई गई जानकारी और सुझाव को पाठक अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें। News24 की ओर से किसी जानकारी और सूचना को लेकर कोई दावा नहीं किया जा रहा है।
