Paris Olympics 2024: पेरिस ओलंपिक के आयोजकों ने इस बार अलग तरह का फूड सेलेक्शन पेश किया है। जंक फूड ओलंपिक विलेज में नहीं मिलेगा। किसी को खाना होगा तो बाहर जाना होगा। सभी व्यंजन फ्रेंच परोसे जाएंगे। खास बात है कि इसमें से आधे शाकाहारी होंगे। इस बार खिलाड़ियों को दुनियाभर में मशहूर फ्रेंच फ्राइज नहीं, बल्कि दालें परोसी जाएंगी। नए खाद्य चयन में पर्यावरण के अनुकूल व्यंजनों को शामिल किया गया है। खास बात यह है कि खिलाड़ियों के लिए ओलंपिक विलेज में 3300 सीटों वाला विशाल रेस्तरां बनाया गया है। अगले महीने पेरिस में खिलाड़ी पहुंचने शुरू हो जाएंगे।
इनके जोरदार स्वागत की तैयारी आयोजकों की ओर से की गई है। इस फूड हॉल में 6 डाइनिंग एरिया बनाए गए हैं। हर दिन 50 से अधिक व्यंजन खिलाड़ियों को परोसे जाएंगे। इस रेस्तरां को पूर्व बिजलीघर में बनाया गया है। इसका पहला परीक्षण भी कुछ खिलाड़ियों और अधिकारियों ने कर लिया है। जो प्रतिदिन व्यंजन यहां परोसे जाएंगे, उनमें से आधे 100 फीसदी शाकाहारी होंगे।
How do you feed 15,000 Olympic athletes? Lots of bananas (so many!). My first feature for @Delish goes inside the enormous dining operations at the Summer Olympics in Paris. https://t.co/KViQ2bfjzT pic.twitter.com/bzqlJ3GPKi
— Tim Newcomb (@tdnewcomb) June 13, 2024
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6 में से दो रेस्तरां में एसी, बाकी में पंखे
पेरिस 2024 आयोजक टोनी एस्टांगुएट ने बताया कि खिलाड़ियों और दर्शकों को फ्रांस की संस्कृति से रूबरू करवाया जाएगा। खिलाड़ियों को फ्रांस की प्रसिद्ध रेसिपी से अवगत करवाया जाए, आयोजक इसके लिए भरपूर प्रयास कर रहे हैं। लेकिन इस बार गर्म भोजन बुफे में फ्रेंच फ्राइज को शामिल नहीं किया गया है। लंबे समय से ओलंपिक के प्रायोजक मैकडॉनल्ड्स ने 2016 रियो ओलंपिक में अपना स्वयं का रेस्तरां खोला था। लेकिन इस बार जंक फूड के लिए इच्छुक एथलीटों को ओलंपिक विलेज से बाहर जाना होगा। फूड ग्रुप सोडेक्सो में विलेज कैटरिंग की डिप्टी डायरेक्टर एस्टेले लैमोटे ने बताया कि तकनीकी कारणों से इस बार फ्राइज को बैन किया गया है।
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इस बार साइट में जो अस्थायी रसोई बनाई गई है, वहां डीप फ्रायर फैट की परमिशन नहीं दी गई है। डीप-फैट फ्रायर का प्रयोग आमतौर पर फिल्म स्टूडियो के तौर पर किया जाता है। स्वादिष्ट दाल की रेसिपी के लिए पेरिस आयोजन समिति में ग्रेगोइरे बेचू को प्रमुख के तौर पर जिम्मेदारी दी गई है। खेल स्थलों पर इस बार 60 फीसदी तक भोजन शाकाहारी मिलेगा। ओलंपिक विलेज के 2 रेस्तरां वातानुकूलित होंगे। बाकी 4 कपड़े के पर्दों से ढका गया है। ऊपर पंखे लगाए गए हैं। यह सब कार्बन उत्सर्जन को कम करने के लिए किया गया है। ओलंपिक विलेज के 2800 फ्लैटों में एसी नहीं लगाया गया है। सिर्फ पोर्टेबल कूलर का प्रयोग किया गया है। पेरिस ओलंपिक 26 जुलाई से शुरू होकर 11 अगस्त तक चलेगा। 28 अगस्त से 8 सितंबर तक पैरालिंपिक चलेगा।
