नई दिल्ली: चटनी हो या अचार दोनों ही खाने के स्वाद को बढ़ाने का काम करते हैं। कई लोग तो अचार खाने के इतने दीवाने होते हैं कि उनको खाने के साथ अचार न मिले तो उनको खाना स्वादिष्ट ही नहीं लगता है क्योंकि अचार किसी ही बोरिंग खाने में स्वाद का तड़का लगाने का काम करता है। इसलिए अचार देखते ही कई लोगों का दिल खुश हो जाता है। ऐसे में आज हम आपके लिए मिर्च-करौंदा-प्याज का अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये अचार स्वाद में बहुत चटपटा और मजेदार होता है। इसको आप एक बार बनाकर हफ्ते भर तक खूब चाब से खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं मिर्च-करौंदा-प्याज का अचार बनाने की रेसिपी-
मिर्च-करौंदा-प्याज का अचार बनाने की सामग्री-
-6-7 हरी मिर्च
-10-15 करौंदा
-1 प्याज मीडियम साइज
-1-2 चम्मच सरसों का तेल
-1 चम्मच अजवाइन
-आधा चम्मच हल्दी पाउडर
-नमक स्वादानुसार
-थोड़ा सा पानी
मिर्च-करौंदा-प्याज का अचार बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले 6-7 हरी मिर्च को धोकर लंबा या गोल काटकर रख लें।
फिर आप 10-15 करौंदा को भी धोकर साफ करके रख लें।
इसके बाद आप एक मीडियम साइज की प्याज मोटे और लंबे शेप में काट लें।
फिर आप एक कढ़ाई में 1-2 चम्मच सरसों का तेल डालकर गर्म करें।
इसके बाद आप इसमें 1 चम्मच अजवाइन और आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालें।
फिर आप इसमें प्याज और मिर्च करौंदा को एक साथ डालें।
इसके बाद आप इसके ऊपर से थोड़ा सा नमक और पीने की कुछ छींटे डालें।
फिर आप इसको किसी छोटे बर्तन से ढककर धीमी आंच पर करीब 5-7 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद आप करौंदा के गल जाने पर थोड़ा और पकाएं और गैस बंद कर दें।
अब आपका स्वादिष्ट और चटपटा प्याज-मिर्च-करौंदा का अचार बनकर तैयार हो चुका है।
फिर आप इसको एक डब्बे में भरकर हफ्तेभर तक आसानी से खा सकते हैं।
