नई दिल्ली: भारत में हर साल 5 सितंबर को शिक्षक दिवस (Teachers day 2022) को धूमधाम से मनाया जाता है। इस दिन स्कूलों में छात्र अपने मेंचर यानि की शिक्षक के प्रति आभार व्यक्त करते हैं और उनको तरह-तरह के उपहार भेंट करते हैं। ऐसे में अगर आप इस खास मौके को मिठास से भरना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए बेसन बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस मिठाई को आप टीचर्स डे के खास अवसर पर बनाकर सबका मुंह मीठा करा सकते हैं। इसको बनाने में भी केवल कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है साथ ही ये बनकर भी जल्दी तैयार हो जाती है। ये स्वाद में भी बेहद लजीज लगती है, तो चलिए जानते हैं बेसन बर्फी बनाने की रेसिपी-
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बेसन बर्फी बनाने की सामग्री-
-बेसन 2 कप
-घी 1 कप
-दूध 1 कप
-शक्कर 1 कप (पिसी हुई)
-पानी 1 कप
-इलायची पाउडर
-ड्राई फ्रूट्स 1 कप (कटे हुए)
बेसन बर्फी बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप बेसन डालें।
फिर आप बेसन में दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाकर डो बना लें।
इसके बाद आप इस तैयार डो को करीब 20 मिनट तक सेट होने के लिए रख दें।
फिर आप एक कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालकर पिघलाएं।
इसके बाद आप इसमें डो को डालकर हल्का-सा घी सोखने और टेक्सचर बदलने तक फ्राई कर लें।
फिर आप इस भुने हुए बेसन को किसी बर्तन में निकालकर रख लें।
इसके बाद आप कढ़ाई में 1 कप चीनी और आधा कप पानी डालें।
फिर आप इसको कम से कम 10 मिनट तक पकाकर चाशनी तैयार कर लें।
इसके बाद आप इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
फिर आप इसमें इलाइची पाउडर और 1 चम्मच घी मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं।
इसके बाद आप इस तैयार मिक्चर को एक ट्रे में डालकर चारों ओर से बराबर फैला दें।
अब आपकी स्वादिष्ट बेसन की बर्फी बनकर तैयार हो चुकी है।
फिर आप इसको बादाम, काजू या किशमिश से गार्निश करके सर्व करें।
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