नई दिल्ली: तोरई एक ऐसी सब्जी है जिसको देखकर बहुत से लोग बुरी-बुरी सी शक्लें बनाने लगते हैं। लेकिन तोरई कई ऐसे हेल्दी गुणों से भरपूर होती है जिसके सेवन से आपको कई बेहतरीन लाभ प्राप्त होते हैं। इसकी खास बात ये है कि ये खाने बहुत ही हल्की होती है जिससे ये बहुत ही जल्दी और आसानी से पच भी जाती है। ऐसे में आज हम आपके लिए एक नए ट्विस्ट के साथ चना तोरई की सब्जी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। चना और तोरई का ये यूनीक कॉम्बिनेशन यकीनन आपको और बच्चों को भी बेहद स्वादिष्ट लगेगा, तो चलिए जानते हैं चना तोरई की सब्जी बनाने की रेसिपी-
चना तोरई की सब्जी बनाने की सामग्री-
-तोरई 2
-प्याज 1 छोटा
-कटा हुआ 1/2 टमाटर
-तेल 3 बड़े चम्मच
-चना दाल 1/4 कप
-राई 1 छोटा चम्मच
-जीरा 1 छोटा चम्मच
-करी पत्ते 5-6
-लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
-धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
-गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
-अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
-स्वादानुसार नमक
-पीस गुड़ 1 छोटा (ऑप्शनल)
चना तोरई की सब्जी बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले दाल को धोकर भिगो दें।
फिर आप एक कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर गर्म करें।
इसके बाद आप इसमें राई, जीरा, चुटकी भर हींग, करी पत्ते और कटा हुआ प्याज डालें और भून लें।
फिर आप इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
इसके बाद आप इसमें सारे सूखे मसाले और कटे हुए टमाटर डाल दें।
फिर आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चना दाल डालें।
इसके बाद आप इसको मिलाकर करीब 10 मिनट तक पकाएं।
फिर आप इसमें तोरई और नमक डालें और थोड़ी देर पकाकर गैस बंद कर दें।
अब आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी तोरई की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है।
फिर आप इसको धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
