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How To Store Dry Fruits: मौसम बदलने लगता है तो सूखे मेवों में कीड़े नजर आना भी शुरू हो जाते हैं. बादाम, अखरोट, किशमिश, काजू कुछ ऐसे सूखे मेवे हैं जिन्हें पन्नी में रखें या फिर डिब्बे में, कीड़े लग जाते हैं. हाई ह्यूमिडिटी, खुले हुए पैकेट, गलत तरह से इन्हें स्टोर करना या ज्यादा तापमान में रखना सूखे मेवों में कीड़े लगने (Insects In Dry Fruits) का कारण बनता है. इन ड्राई फ्रूट्स में ज्यादातर पैंट्री मॉथ्स, ग्रेन बीटल्स, छोटे कीड़े या उनका लारवा और छोटे उड़ने वाले कीड़े लग जाते हैं. ऐसे में यहां जानिए किस तरह ड्राई फ्रूट्स को कीड़ों से बचाया जा सकता है.
एयरटाइट ग्लास कंटेनर्स सूखे मेवों को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छे हैं. इससे सूखे मेवे हवा से बचते हैं, नमी को सोखते नहीं हैं और डिब्बे के अंदर कीड़े नहीं आ पाते.
बहुत ज्यादा ऑयली ड्राई फ्रूट्स को फ्रिज में रखा जा सकता है. अखरोट, बादाम, पिस्ता और काजू कुछ ऐसे ड्राई फ्रूट्स हैं जो फ्रिज में रखे जा सकते हैं.
ड्राई फ्रूट्स को रखने के लिए ठंडी लेकिन सूखी जगह चुनें. ड्राई फ्रूट्स को नमी वाली जगह पर ना रखें. कंटेनर को टाइटली बंद करें, गीली चम्मच को कंटेनर में डालने से बचें और ध्यान दें कि पानी किसी भी तरह इन कंटेनर्स के अंदर ना चला जाए.
इन ड्राई फ्रू्ट्स को सीधी धूप लगाने से बचाएं. इन्हें खिड़की या स्टोव के पास रखने से भी परहेज करें. किचन कैबिनेट, पैंट्री शेल्फ या फिर फ्रिज में ड्राई फ्रूट्स को रखा जा सकता है.
ड्राई फ्रूट्स को अलग-अलग रखा जा सकता है. ड्राई फ्रूट्स का ऑयल कंटेंट और शेल्फ लाइफ अलग होती है. ऐसे में इनकी फ्रेशनेस बनाए रखने के लिए और क्रॉस कंटेमिनेशन से बचाने के लिए सूखे मेवों को अलग-अलग डिब्बे में रखा जा सकता है.
ड्राई फ्रूट्स को अगर हल्का भूनकर जैसे तेल या घी में भूनकर स्टोर किया जाए तो इससे इनकी नमी खत्म हो जाती है और इनमें कीड़े नहीं लगते हैं. यह भी पढ़ें - किन सब्जियों को कच्चा खाने से किया जाता है मना? जानिए किन Raw Vegetables से बिगड़ सकती है तबीयत
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बी.ए. और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. दिल्ली प्रेस और डायमंड पब्लिशिंग हाउस के लिए मैग्जीन में काम करने के बाद NDTV में साढ़े तीन साल कार्यरत रहीं. लाइफस्टाइल और सेहत बीट में गहन रुचि और लगभग छह साल का अनुभव लेकर न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर लिख रही हैं.
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