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Avoid These Raw Vegetable: कुछ सब्जियों को कच्चा खाया जाता है तो लगभग सभी सब्जियों को पकाकर खाना पसंद किया जाता है. लेकिन, कुछ सब्जियां ऐसी हैं जिन्हें कच्चा खाना सेहत के लिए फायदे से ज्यादा नुकसानदायक साबित हो सकता है. कच्ची सब्जियों में पोषक तत्व और अच्छे केमिकल्स या एंजाइम्स तो होते हैं, लेकिन कुछ कच्ची सब्जियां डाइजेस्टिव सिस्टम को नुकसान पहुंचा सकती हैं और पेट को खराब करने जैसी दिक्कतों की वजह बन सकती हैं. ऐसे में यहां जानिए किन कच्ची सब्जियों को खाने से परहेज करना चाहिए.
आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे कच्चा खाने पर पाचन खराब हो सकता है. आलू में स्टार्च होता है जो पचता नहीं है. ऐसे में आलू को पकाकर ही खाना चाहिए.
बैंगन में एक ऐसा कंपाउंड होता है जो कच्चा खाया जाए तो सेहत बिगाड़ने वाला साबित हो सकता है. इसीलिए अगर कच्चा बैंगन खाया जाए तो इससे पेट खराब हो सकता है.
ब्रोकोली जरूरी विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है. लेकिन, ब्रोकोली को कच्चा खाने से बचना चाहिए. जिन लोगों को थायराइड की दिक्कतें हैं उन्हें खासतौर से ब्रोकोली कच्ची नहीं खानी चाहिए.
फूलगोभी को कच्चा खाया जाए तो इससे पेट में गैस हो सकती है. कच्चा खाने पर गोभी पेट फूलने और पेट में दर्द होने की वजह भी बन जाती है.
मेथी में ऑक्सलेट्स होते हैं. इसे कच्चा खाया जाए तो किडनी की सेहत बिगड़ सकती है. वहीं, यह कैल्शियम को सोखने में भी दिक्कत पैदा करती है.
पालक भी ऐसी ही एक सब्जी है जिसे कच्चा खाने की सलाह नहीं दी जाती है. पालक को कच्चा खाने पर इससे सेहत को नुकसान नहीं होता लेकिन शरीर को आयरन और मैग्नीशियम नहीं मिलेगा. पालक पकाने पर ही ये दोनों खनिज रिलीज होती हैं. यह भी पढ़ें - मेनोपॉज में क्या खाएं? डाइटीशियन ने कहा Menopause में होने वाली दिक्कतों को कम करेगा यह एक सुपरफूड
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बी.ए. और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. दिल्ली प्रेस और डायमंड पब्लिशिंग हाउस के लिए मैग्जीन में काम करने के बाद NDTV में साढ़े तीन साल कार्यरत रहीं. लाइफस्टाइल और सेहत बीट में गहन रुचि और लगभग छह साल का अनुभव लेकर न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर लिख रही हैं.
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