Moong Dal Kheer: खीर एक भारतीय पारंपरिक स्वीट डिश है जिसको किसी भी खास मौके पर बनाकर मुंह मीठा किया जाता है। इसको लोग खाने के दीवाने रहते हैं। खीर के कई प्रकार हैं। इसमें चावल खीर, सेब खीर या केसर खीर शामिल है।
लेकिन क्या कभी आपने मूंग दाल की खीर बनाकर खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए मूंग दाल की खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद में बेहद लजीज लगती है।
इसको आप करवाचौथ के खास मौके पर बनाकर उपवास खोल सकते हैं। इसका स्वाद हर किसी के मुंह में तुरंत घुल जाएगा और हर कोई बार-बार मांगकर खाएगा, तो चलिए जानते हैं मूंग दाल की खीर बनाने की विधि-
मूंग दाल की खीर बनाने की आवश्यक सामग्री-
- चावल ½ कप
- इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच
- घी 2 चम्मच
- पानी 3 कप
- बादाम 1 चम्मच
- किशमिश 1 चम्मच
- मूंग दाल ¼ कप
- दूध 2 कप
- गुड़ ½ क
- गर्म दूध में भिगोया हुआ केसर
- काजू 1 चम्मच
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मूंग दाल की खीर कैसे बनाएं (How to make Moong Dal Ki Kheer)
- मूंग दाल की खीर बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें।
- फिर आप इसमें काजू और बादाम डालकर हल्का भूनकर गैस बंद कर दें।
- इसके बाद आप इसमें किशमिश डालें और अच्छी तरह से मिला दें।
- फिर आप इसी कढ़ाई में मूंग दाल और चावल डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
- अगर आप चावल और दाल को भूनना नहीं चाहते हैं तो आप दाल और चावल को पानी डालकर धीमी आंच पर 2-3 सीटी लगा लें।
- फिर आप एक दूसरी कढ़ाई में घी डालकर गर्म कर लें।
- इसके बाद आप इसमें पके हुए चावल और मूंग दाल डाल दें।
- फिर आप इसमें गुड़ डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से पकाकर घुलने दें।
- इसके बाद जब ये मिश्रण पककर गाढ़ा हो जाए तो आप इसमें इलायची पाउडर और केसर डाल दें।
- फिर आप इसको करीब 2-3 मिनट तक और पकाकर गैस बंद कर दें।
- इसके बाद आप इसमें भुने हुए काजू, किशमिश और बादाम डालकर मिलाएं।
- फिर आप इसमें उबला और ठंडा किया हुआ दूध डालकर मिलाएं।
- अब आपकी टेस्टी और हेल्दी खीर बनकर तैयार हो चुकी है।
- फिर आप इसको फ्रीज में ठंडा करके सर्व करें।
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