Maha Shivaratri food Recipes 2025: महाशिवरात्रि व्रत 26 जनवरी 2025 को रखा जाएगा। शिवरात्रि के दिन व्रत में अन्न का सेवन नहीं किया जाता है। इस दिन फलाहार पर ही दिन व्यतीत किया जाता है। ऐसे में आप कुछ ऐसे पकवानों को खा सकते हैं, जो व्रत में आपको एनर्जी से भरा भी रखेंगे और आपका पेट भी भर जाएगा।
महाशिवरात्रि को हिंदुओं का प्रमुख त्योहार माना जाता है। इसे शिव की महान रात्रि के रूप में जाना जाता है। यह दिन भगवान शिव और माता पार्वती को समर्पित होता है। फाल्गुन माह के कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी को यह त्योहार मनाया जाता है। मान्यता है कि इसी दिन भगवान भोलेनाथ माता पार्वती के साथ परिणय सूत्र में बंधे थे। इन दिन रखे जाने वाले व्रत पर खुद को एनर्जेटिक रखने के लिए आप इन रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं।
1- साबुदाना खिचड़ी
सामग्री- इसके लिए आपको 1 कप भीगा हुआ साबुदाना, 1 कटा हुआ उबला आलू, 2 कटी हुईं हरी मिर्च, आधा कप मूंगफली के दाने, 1 चम्मच देसी घी, सेंधा नमक, आधा चम्मच जीरा, धनिया पत्ती की आवश्यकता होगी।
विधि- सबसे पहले पैन में घी को गर्म करें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च डालें। अब इसमें कटे हुए आलू, भुनी मूंगफली डालकर हल्का भूनें। इसके बाद भीगा हुआ साबुदाना डालकर इसे धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद इसमें सेंधा नमक डालें और अच्छे से पकाएं। सबसे अंत में धनिया पत्ती से सजाकर इसको गर्मागर्म परोसें।
2- व्रत वाले आलू
सामग्री- इसके लिए आपको 2 उबले हुए कटे हुए आलू, 1 चम्मच देसी घी, 1 चम्मच जीरा, 2 कटी हुई हरी मिर्च, सेंधा नमक, 1 चम्मच नींबू का रस और धनिया पत्ती की आवश्यकता होगी।
विधि- पैन में देसी घी गर्म करें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च डालें। फिर कटे हुए आलू डालकर हल्का भून लें। इसके बाद इसमें सेंधा नमक और नींबू का रस डालें। सबसे अंत में धनिया की पत्ती डालकर गर्मागरम परोसें।
3- मखाने की खीर
सामग्री- आपको 1 कप मखाना, आधा लीटर दूध, 1 चम्मच चीनी या गुड़, आधा चम्मच इलायची पाउडर, 8 से 10 कटे हुए काजू और बादाम को लेना है।
विधि- सबसे पहले मखानों को अच्छे से भून लें। इसके बाद इन भूने हुए मखानों को दूध में उबालें। इसके बाद इसमें मखाने डालें। धीमी आंच पर पकाकर इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। इसमें कटे हुए मेवे डालें और इसके बाद इसको सर्व करें।
4- नारियल व मखाने के लड्डू
सामग्री- इसको बनाने के लिए आपको 1 कप भुने हुए मखाने, आधा कप नारियल का बुरादा, आधा कप गुड़ या फिर शहद, 1 चम्मच घी, आधा चम्मच इलायची पाउडर व कटे हुए अन्य मेवे लेने हैं।
विधि- सबसे पहले मखानों को दरदरा पीस लें। इसके बाद घी को गर्म करें और उसमें गुड़ मिलाएं। इसमें पिसे हुए मखाने, नारियल का बुरादा और इलायची पाउडर मिलाकर अच्छे से मिलाएं। हल्का
ठंडा होने पर इसके छोटे-छोटे लड्डू बना लें। इसके बाद कटे हुए मेवों को सजाकर इसे परोसें।
5- सिंघाड़े के आटे का हलवा
1 कप सिंघाड़े का आटा लें। इसके साथ ही 2 चम्मच घी, आधा कप गुड़ या चीनी, 2 कप पानी, आधा चम्मच इलायची पाउडर, कटे हुए काजू और बादाम जैसे मेवे भी लें।
विधि- घी को गर्म करें। इसके बाद इसमें सिंघाड़े का आटा धीमी आंच पर भूनें। जब यह हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें पानी और गुड़ डालें। इसको तब तक चलाएं, जब तक ये गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और मेवे डालकर गर्मागर्म परोसें।
डिस्क्लेमर: यहां दी गई जानकारी पाक कला की विधियों पर आधारित है तथा केवल सूचना के लिए दी जा रही है। इसको व्रत में खा सकते हैं या नहीं ये अपनी-अपनी मान्यताओं और तरीकों पर निर्भर करेगा। News24 इसकी पुष्टि नहीं करता है।
