Khaskhas Panjiri Recipe: खसखस यानी पोस्ता दाना हमारे दिमाग की सेहत के लिए बेहद अच्छा माना जाता है। सर्दियों में तो इसे बनी रेसिपी को काफी खाया जाता है। इसके अलावा पंजीरी (Panjiri Recipe) का भी ज्यादा मात्रा में सेवन किया जाता है। सर्दियों (Winter Khakhas Recipe) में खसखस पंजीरी सेहतमंद होने के साथ स्वादिष्ट भी होती है। इस मौसम में रोजाना एक चम्मच खसखस पंजीरी जरूर खानी चाहिए।
अगर आपको खसखस पंजीरी (Posta Dana Panjiri Recipe) बनानी नहीं आती है या फिर इसे जल्दी बनाने का तरीका जानना चाहते हैं तो आइए आपक खसखस पंजीरी बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं।
Khaskhas Panjiri Ingredients in Hindi
- 1 कप- खसखस
- 1 कप- सफेद तिल
- 2 कप- गेहूं का आटा
- 200 ग्राम- देसी घी
- 1 कप- गुड़
- 1 कप- बादाम
- 1 कप- किशमिश
- 1 कप- काजू
- 1 चम्मच- इलायची पाउडर
- 1 कप- खरबूजे के बीज
Khaskhas Panjiri Recipe in Hindi
सबसे पहले एक प्लेट या किसी कटोरी में ड्राय फ्रूट्स जैसे- बादाम, काजू और किशमिश को छोटे-छोटे टुकड़े में बारीक काट लें। इसके बाद गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें पहले सफेद तिल को डालकर गोल्डन ब्राउन कलर में ड्राई रोस्ट कर लें। गोल्डन ब्राउन कलर में सफेद तिल को रोस्ट करने के बाद एक कटोरी में निकाल लें।
अब कड़ाही में देसी घी डालकर गर्म करें। इसके बाद बारीक कटे बादाम और काजू को भी फ्राई कर लें। इसके बाद आपको खसखस को भी घी में रोस्ट कर लेना है।
कड़ाही को फिर से गैस पर रखें और उसमें गेंहू का आटा डालकर सुनहरा भून लें। अब इसमें भुनी खसखस, सफेद तिल, फ्राइड ड्राय फ्रूट्स औक खरबूजे के बीज भी मिलाकर भून लें। दो मिनट भूननें के बाद गुड़ पीसकर या छोटा-छोटा तोड़कर इसमें डालकर पका लें। सभी मिश्रण को गुड़ पिघलने तक पका लें। इसमें इलायची पाउडर भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
इस तरह से स्वादिष्ट और पोष्टिक खसखस पंजीरी बनकर तैयार हो चुकी है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए आप पंजीरी को एयर टाइप कंटेनर में रख सकते हैं।
