अगर आप रोजाना एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ हल्का, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला डिश तलाश कर रहे हैं, तो रवा अनियन उत्तपम आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकता है. साउथ इंडिया की मशहूर डिश उत्तपम आज पूरे देश में पसंद की जाती है. खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए लंबे समय तक बैटर तैयार करने की जरूरत नहीं पड़ती. सूजी, दही और कुछ ताजी सब्जियों से तैयार होने वाला यह उत्तपम स्वाद के साथ-साथ पोषण भी देता है. अगर आप भी इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाना चाहते हैं, तो कुछ आसान टिप्स को फॉलो करके इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं, आइए जानते हैं रेसिपी.
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रवा अनियन उत्तपम बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप सूजी (रवा)
- 1/4 कप ताजा दही
- 1 कप पानी
- 2 से 3 बड़े चम्मच बारीक कटा प्याज
- 3 से 4 बड़े चम्मच बारीक कटा टमाटर
- 2 छोटी चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
- 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
- जरूरत के अनुसार तेल
रवा अनियन उत्तपम बनाने का आसान तरीका
- एक बड़े बर्तन में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसमें पानी और नमक डालकर चिकना घोल तैयार करें.
- घोल को लगभग 1 घंटे के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए.
- अब एक नॉनस्टिक तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं.
- तैयार घोल को तवे पर डालकर हल्के हाथ से गोल आकार में फैलाएं, लेकिन इसे डोसे की तरह पतला न करें.
- ऊपर से कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया समान रूप से फैला दें.
- किनारों पर थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं.
- जब एक तरफ अच्छी तरह सिक जाए तो पलटकर दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक सेंक लें.
- तैयार गर्मागर्म उत्तपम को प्लेट में निकालें और नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें.
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