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सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाएगी UP वाली तहरी, नोट करें यह आसान रेसिपी

Tehri Recipe: आप खाने के शौकीन हैं तो आपको तहरी की यह रेसिपी बहुत ही अच्छी लगेगी. आप इसे कुछ ही सामग्रियों की मदद से इसे सिर्फ 20 मिनट में घर पर ही तैयार कर सकते हैं.

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UP Wali Tehri: यूपी का स्वाद और खाना बनाने का अलग ही स्टाइल है. यहां के चावल और तहरी बहुत ही अलग तरीके से बनाई जाती है. ऐसे में अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो एक बार यूपी स्टाइल तहरी तैयार करके देखें. इसका स्वाद न सिर्फ आपको बल्कि पूरे परिवार को बहुत ही पसंद आएगा. बता दें, तहरी एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे चावल, आलू और मसालों के साथ बनाया जाता है. इसका स्वाद इतना शानदार होता है कि बच्चे से लेकर बड़े तक इसे चाव से खाते हैं. सबसे अच्छी बात यह है कि यह डिश सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाती है, जिसकी आसान रेसिपी आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं.  

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तहरी की रेसिपी

सामग्री

  • बासमती चावल- 1 कप
  • आलू- 2
  • प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
  • टमाटर- 1 (कटा हुआ)
  • हरी मिर्च- 1
  • जीरा- 1 चम्मच
  • हल्दी- आधा छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर- 1 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • तेल या घी- 2 बड़े चम्मच
  • पानी- 2 कप

विधि

  • सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धो लें और 10 मिनट के लिए भिगो दें. इससे चावल जल्दी और अच्छे से पकते हैं.
  • कुकर में तेल या घी गर्म करें, जिसमें जीरा डालें और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद टमाटर डालकर तड़का लगाएं.
  • अब तेल में कटे हुए आलू डालें और हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक और बाकी मसाले डालकर अच्छी तरह से पकाएं.
  • भीगे हुए चावल का पानी निकालकर कुकर में डालें. धीरे-धीरे चलाते हुए मसालों के साथ मिला लें.
  • अब 2 कप पानी डालें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें. मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं. गैस बंद कर दें और प्रेशर अपने आप निकलने दें.
  • कुकर खोलने के बाद तहरी को हल्के हाथों से फुलाएं. ऊपर से हरा धनिया डालें और दही, रायता, पापड़ या अचार के साथ गर्मागर्म सर्व करें.  

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First published on: Jun 03, 2026 03:43 PM

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About the Author

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर (Senior Sub Editor) हैं. दिल्ली की रहने वाली शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय से हिंदी पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर डिग्री हासिल की है. उन्हें पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. शादमा मुस्कान का कुल अनुभव  कुल अनुभव - 5 साल डिग्री- शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से बीजेएमसी (BJMC) और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय हिसार से एमजेएमसी (MJMC) की पढ़ाई भी की है. पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की। इसके बाद हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया के हरजिंदगी में अपनी पत्रकारिता की समझ और अनुभव को और मजबूत किया. तहजीब टीवी में भी उन्होंने काम किया. इस दौरान उन्होंने ब्रेकिंग न्यूज, सोशल मीडिया से लेकर न्यूज रूम की बेसिक समझ हासिल की. अब ज्यादा फोकस हेल्थ और लाइफस्टाइल की बीट पर है. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर गाइड के विषय में भी विशेषज्ञों से बातचीत के साथ विस्तृत लेखन में महारत हासिल है.

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