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घर पर बनाएं सॉफ्ट और क्रिस्पी सांभर वड़ा, हर निवाले में मिलेगी तारीफ, जानें आसान रेसिपी!

How to Make Vada: क्या आप भी घर पर आसान तरीके से वड़ा बनाना चाहते हैं? लेकिन परेशान है कि सही ढंग से कैसे बनाएं? आसान रेसिपी.

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जब भी साउथ इंडियन खानों की बात होती है, तो सांभर वड़ा का नाम जरूर आता है. बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से बेहद मुलायम वड़ा, जब गर्मागर्म सांभर के साथ परोसा जाता है, तो इसका स्वाद और भी खास हो जाता है. यही वजह है कि यह डिश नाश्ते से लेकर शाम के स्नैक्स तक लोगों की पसंद बनी हुई है. इस डिश की सबसे खास बात यह है कि इसे कोई भी आसानी से बना सकता है, बस जरूरी है, सही तरीके से स्टेप्स को फॉलो करना. अगर आप भी वड़ा घर पर बनान चाहते हैं, तो आइए इस स्टोरी में हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताएं.

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सांभर वड़ा बनाने के लिए जरूरी चीजें

  • 1 कप धुली उड़द दाल (लगभग 200 ग्राम)
  • 100 ग्राम मूंग दाल या चना दाल
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
  • 2 से 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 चम्मच बारीक कटा करी पत्ता या हरा धनिया
  • वड़ा तलने के लिए पर्याप्त तेल
  • याद रखें यह सामग्री दो लोगों के लिए बेहतर है.

आसान तरीके से ऐसे तैयार करें स्वादिष्ट सांभर वड़ा

  • सबसे पहले उड़द दाल और मूंग या चना दाल को अच्छी तरह धोकर 4 से 5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें.
  • भीगी हुई दाल का पानी निकालकर उसे कम से कम पानी के साथ दरदरा पीस लें.
  • तैयार मिश्रण में नमक, अदरक, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर अच्छी तरह फेंटें, जिससे वड़े हल्के और मुलायम बनें.
  • अब कड़ाही में तेल गर्म करें और हाथ को हल्का गीला करें और थोड़ा मिश्रण लेकर गोल आकार दें.

इस दौरान याद रखें कि बीच में छोटा सा छेद बनाकर वड़े का पारंपरिक आकार तैयार करें.

  • तैयार वड़े को गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें.
  • एक बार में 3 से 4 वड़े तलें और दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने दें.
  • सभी वड़े तैयार होने के बाद उन्हें गर्म सांभर और नारियल चटनी के साथ परोसें.

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First published on: Jun 03, 2026 07:14 PM

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About the Author

Azhar Naim

अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से न्यूज, ट्रेंडिंग, हाइपर-लोकल, वायरल, ऑटो, लाइफस्टाइल और हेल्थ बीट से जुड़ी खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. वह ट्रेनी के रूप में ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखते आए हैं. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें कई मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

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अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से न्यूज, ट्रेंडिंग, हाइपर-लोकल, वायरल, ऑटो, लाइफस्टाइल और हेल्थ बीट से जुड़ी खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. वह ट्रेनी के रूप में ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखते आए हैं. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें कई मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

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