Bajre Pua Recipe: नए साल के शुरुआत के हो चुकी है और इसके साथ ही साल का पहला त्योहार मकर संक्रांति में बस अब कुछ ही दिन बाकि है। सर्दियों में सभी को बाजरा खाना सभी को पसंद होता है, आपकी हेल्थ के लिए भी फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि बाजरा शरीर को गर्म रखता है। आपने बाजरा की आटे की रोटी और बाजरा की खिचड़ी तो जरूर खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी इसके आटे से बना पुआ खाया है? मकर संक्रांति पर बाजरा के पुआ का विशेष महत्व होता है। बाजरा के आटे में गुड़ और तिल डालकर इसे खास तरीके से बनाया जाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की खास रेसिपी…
पुआ बनाने के लिए सामग्री
बाजरे का आटा- 200 ग्राम
सफेद तिल- 4 चम्मच
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स- 2 चम्मच
देसी घी- 1 चम्मच
गुड़- 150 ग्राम
तलने के लिए तेल- जरूरत के अनुसार
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पुआ बनाने की विधि
1. सबसे पहले एक पैन लें, उसमे तिल को डालकर भून लें
2. अब तिल को भूनने के बाद उस उसे निकाल लें और उसी पैन में गुड़ को डालकर मेल्ट कर लें और एक कप पानी डाल दें।
3. जब गुड़ मेल्ट हो जाये तब उसमे सारे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर उसे भी मिक्स करें और घी भी डाल दें।
4. अब गैस बंद कर दें और उसमे बाजरे का आटा और तिल डालकर मिलाएं और पानी डालकर आटे के तरह गूथ लें।
5. अगर थोड़ी देर में आटा टाइट हो जाये तो फिर से पानी डालकर सॉफ्ट कर लें।
6. अब एक पैन में ऑयल डाले और गर्म करें और अब आटे को पूड़ी जैसा बेल कर इसको ब्राउन होने तक दोनों तरफ से तल लें।
7. साथ ही ये भी ध्यान रखें कि इसे मोटा ही बेलें, ताकि आपका पुआ अच्छा और टेस्टी बन सके।
8. जब आपका पुआ बनकर तैयार हो जाए तो गर्म-गर्म सर्व कर सकते हैं।
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