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Arbi In English Meaning: अरबी एक स्टार्ची जड़ वाली सब्जी है. यह खाने में स्वादिष्ट तो होती ही है, साथ ही सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद भी है. इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो इसे खानपान के लिए अच्छा बनाते हैं. भारतीय घरों में खासतौर से अरबी की सब्जी बनाकर खाई जाती है. लेकिन, क्या आप जानते हैं कि अरबी को इंग्लिश में क्या कहा जाता है? अरबी को ज्यादातर लोग अरबी कहकर ही पुकारते हैं लेकिन, इसके इंग्लिश में एक नहीं बल्कि दो नाम हैं. यहां जानिए इंग्लिश में क्या कहलाती है अरबी.
अरबी को इंग्लिश में टैरो रूट या कोलोकेशिया कहा जाता है. अरबी ज्यादातर लोगों की फेवरेट सब्जी नहीं है और इसीलिए लोग इसके इंग्लिश नाम को भी कम ही सर्च करते हैं.
अरबी में कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, डाइटरी फाइबर, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन बी6, पौटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन और जिंक के साथ ही कई एंटी-ऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं.
अरबी के सेवन से पेट की सेहत अच्छी रहती है. इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होने के चलते अरबी खाने पर पेट लंबे समय तक भरा हुआ रहता है.
अरबी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में भी कारगर है. अरबी से शरीर को विटामिन सी मिलता है जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाता है.
अरबी को अलग-अलग तरह से पकाकर खाया जा सकता है. इसकी सब्जी बनाई जा सकती है, इसे अलग-अलग डिशेज में डाल सकते हैं या फिर अरबी के फ्राइज बनाकर खाए जा सकते हैं.
अरबी को कभी भी कच्चा खाने की सलाह नहीं दी जाती है. अरबी में कैल्शियम ऑक्सलेट क्रिस्टल्स होते हैं जिन्हें कच्चा खाने पर खुजली हो सकती है और टॉक्सिसिटी हो सकती है. यह भी पढ़ें - डायबिटीज के मरीज को रोज-रोज नहीं खानी चाहिए ये 5 Vegetables, न्यूट्रिशनिस्ट ने बताया कौन सी सब्जियां ब्लड शुगर बढ़ाती हैं
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विद्यालय से ग्रेजुएशन और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. प्रिंट और मेनस्ट्रीम मीडिया के लिए डिजिटल में काम करने के बाद न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर कार्यरत हैं. सेहत और लाइफस्टाइल बीट पर लिखने के साथ ही सीमा बॉलीवुड वीडियो प्रोड्यूस करती रही हैं.
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