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Vegetables That Increase Blood Sugar: डायबिटीज एक ऐसी कंडीशन है जो उम्रभर साथ रहती है और कभी ठीक नहीं होती है. लेकिन, डायबिटीज के मरीज इस कंडीशन को मैनेज करना सीख लेते हैं. डायबिटीज में ब्लड शुगर लेवल्स को एकदम से बढ़ने और घटने से बचाना जरूरी होता है. खासतौर से अपने खानपान का खास ख्याल रखना जरूरी है. इसी बारे में बताते हुए न्यूट्रिशनिस्ट किरण कुकरेजा ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल से पोस्ट शेयर किया है और बताया है कि डायबिटीज के मरीजों (Diabetes Patients) को कौन सी 5 सब्जियां रोजाना या बहुत ज्यादा नहीं खानी चाहिए.
कच्चे केले की सब्जी को बेहद स्वाद लेकर खाया जाता है. इसमें रेजिस्टेंस स्टार्च की भरपूर मात्रा पाई जाती है लेकिन साथ ही इसमें कार्बोहाइड्रेट्स भी भरपूर होते हैं. इसीलिए इन्हें बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहिए.
अक्सर ही लोग कॉर्न की सब्जी बनाकर खाते हैं. लेकिन कॉर्न में ज्यादातर सब्जियों के मुकाबले कई ज्यादा नेचुरल कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं. इसीलिए इसे सीमित मात्रा में और कभी-कभार ही खाना चाहिए.
अरबी एक स्टार्ची रूट वेजीटेबल है. इसमें कार्बोहाइड्रेट्स की भरपूर मात्रा होती है. इसीलिए इसे कम खाने में ही समझदारी है.
आलू में कार्बोहाइड्रेट्स ज्यादा होते हैं और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी ज्यादा होता है. इसीलिए यह ब्लड शुगर लेवल्स को तेजी से बढ़ा सकता है.
आलू से अलग शकरकंदी में ज्यादा पोषक तत्व होते हैं. लेकिन, इसमें कार्बोहाइड्रेट्स भी भरपूर मात्रा में होता है.
न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह है कि पोर्शन कंट्रोल का ध्यान देना जरूरी है. यानी अगर आप कोई भी सब्जी खा रहे हैं तो उसे एक ही बार में जरूरत से ज्यादा खाने के बजाय पोर्शन कंट्रोल करते हुए खाएं मतलब कम-कम खाएं.
इन सब्जियों को आप प्रोटीन के किसी स्त्रोत के साथ खा सकते हैं, जैसे दाल, पनीर, अंडे, चिकन या फिश वगैरह.
अपने मील में नॉन स्टार्ची सब्जियों को शामिल करें. आप शिमला मिर्च, पत्तागोभी, ब्रोकली, घीया या पालक को अपनी थाली में रख सकते हैं.
न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि इस बात का ध्यान रखें कि आप जो खा रहे हैं सिर्फ यही नहीं बल्कि कितना खा रहे हैं और किस चीज के साथ खा रहे हैं इसका ध्यान रखना भी जरूरी है. यह भी पढ़ें - महिलाओं की जांघों पर क्यों नजर आता है सेल्यूलाइट? डॉक्टर ने बताया इसे ठीक करने के लिए क्या करना चाहिए
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बी.ए. और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. दिल्ली प्रेस और डायमंड पब्लिशिंग हाउस के लिए मैग्जीन में काम करने के बाद NDTV में साढ़े तीन साल कार्यरत रहीं. लाइफस्टाइल और सेहत बीट में गहन रुचि और लगभग छह साल का अनुभव लेकर न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर लिख रही हैं.
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